食品安全问题是极端重要的民生问题,事关人民群众最切身的利益。食品安全事件往往会引发社会恐慌,会对国家安全和社会稳定产生不利影响。同时,食品安全问题更加影响道德、诚信及政府的公信力。随着科技的更新和提高,食品工业也有了突飞猛进的发展,各类食品添加剂、营养强化剂层出不穷,给我的食品带了新的面貌。但是,所有的事物都有两面性,近年来的食品安全问题也在日益增加,大到三路奶粉、小到染色馒头,各类重大食品安全事件已严重影响到了老百姓的身体健康,也给国家带了严重的损失,很多问题也就出在食品小作坊方面。食品小作坊由于其特殊性一直是食品安全监管的难点。我国食品安全方面的法律体系还不健全,这就导致食品安全事件频频出现。食品安全事件频出的一个重要的原因就是食品小作坊的大量存在。所以,对食品安全监管进行研究具有重大的现实意义。本文以南昌市的食品加工小作坊为例,对食品小作坊监管方面存在的问题进行分析,并且深刻揭示产生这些问题的原因,并在此基础上提出加强对食品小作坊监管的措施和对策。本文首先从相关的研究背景、研究意义以及相关的国内外文献综述等方面着手,形成了对研究对象的整体性认识和把握。然后根据相关的研究理论对南昌市食品小作坊监管过程中存在的问题进行详细的分析,提出了南昌市食品小作坊有效监管的措施;在案例上通过皮蛋和米粉的案例指出南昌市食品加工小作坊监管面临的主要问题,如:小作坊相关法律法规不健全、小作坊从业人员食品安全意识淡薄、监管资源投入不足、政府单方面监管弊端显著等等。最后通过借鉴国外的先进经验和国内某些区域的优秀典型来优化食品小作坊监管模式的相关建议,如规范小作坊的生产活动、完善食品安全风险信息分析体系、制定并完善食品小作坊监管办法和依据、建立并完善食品小作坊登记备案制度等,希望通过这些提议来完善食品小作坊的监管机制。