近年来，对天然脱色剂的研究成了一个热点，但这些研究在体外多数围绕酪氨酸酶而展开。事实上，黑素的生成除了主要与酪氨酸酶有关外，还与多巴自动氧化作用、多巴色素自动氧化作用、自由基作用、紫外线催化作用及黑素的降解等多个因素密切相关，因此仅对酪氨酸酶的活性进行研究尚不能很好地反映脱色剂对黑素生成的影响。本研究除了对来自于天然动植物的208味中药进行了酪氨酸酶活性筛选研究外，还对筛选出的23味中药进行了抗多巴自动氧化作用、抗多巴色素自动氧化作用、SOD样作用、清除自由基作用、抗紫外线催化作用及促黑素分解作用的研究，并进一步探讨了酪氨酸酶抑制活性较强的21味中药对酪氨酸酶抑制的作用机制，同时对部分中药的活性部位进行了剖析及对13个来自于上述中药的单体化合物的酪氨酸酶抑制作用和作用制进行了比较和研究，为中药和单体的进一步开发和应用提供理论依据。 本研究分三部分进行： 第一部分 中药提取物抑制酪氨酸酶、抗多巴色素自动氧化、SOD样活性、清除自由基、抗多巴自动氧化、抗紫外线催化及促黑素分解作用的试验研究 第二部分 中药提取物抑制酪氨酸酶的动力学和拮抗作用研究 第三部分 中药的不同提取部位和13个单体对酪氨酸酶抑制作用的研究 对208味来自天然动植物的中药进行了酪氨酸酶活性筛选，结果表明，光果甘草、五倍子、蝉衣、牡丹皮、苦参、珍珠绣线菊、苍耳子、桑树根皮(鲜)、大黄(生)等9味对酪氨酸酶的抑制作用超过浓度为1mM的熊果苷的抑制作用(P＜0.01)；六月雪、泥湖菜、地骨皮、炒川断、天麻、连翘、茶条槭(干)、茶条槭(鲜)、甘草、败酱草、黄杨(干叶)、双花等12味与浓度为1mM的熊果苷的抑制作用相当(P＞0.05)。 在上述21味中药中，同时具有较强的抗多巴自动氧化、抗多巴色素自动