为探明优化烟叶结构技术对烟叶品质及经济性状的影响,找出最适优化烟叶结构方式,于2013年在云南省曲靖市师宗县研究了优化烟叶结构打叶数量和时间对云烟105烟草品质、等级结构及经济效益的影响。结果表明：(1)优化下部叶的各处理对上部叶的外观质量总分有不同程度的负面影响。其中,打顶当天和打顶后5天摘除下部叶4片的处理较对照(不摘除下部叶)外观质量的总分、成熟度和身份得分显著下降；打顶当天清除脚叶数量与上部叶的成熟度和身份得分成反比,打顶后5天脚叶清除数量与上部叶的成熟度成反比。打顶当天摘除4片叶的处理上部叶总氮含量较摘除两叶的处理和对照显著上升。打叶4片的处理上部叶感官质量总分显著下降,具体表现为香气质、杂气和余味等指标。打顶后5天摘除脚叶处理的下部叶外观质量总分、成熟度打叶数量的增加显著上升。打顶当天和打顶后5天这两个时间的处理下部叶总糖含量随着摘除叶数的增加而显著增加。下部叶打叶数与感官质量呈正比趋势,主要表现为香气质、烟气特征不同程度的提高。不同处理较对照下等烟比例显著下降,对中上等烟比例、产值、产量的影响不明显。对底4叶位的烟叶经济性状统计表明生产中摘除3-4片烟叶对经济性状的影响较小。(2)打顶当天和打顶后30天多打两片上部叶的处理在成熟度和身份上的得分下降且存在显著差异。打顶叶较多上部叶的烟碱含量上升,打顶时多打两叶与圆顶后多打两叶的处理较正常打顶的烟叶达到极显著水平,打顶多打上部叶可以增加烟叶糖、淀粉含量,部分处理间存在显著差异。打顶时多摘除两片上部叶能显著提高淀粉含量。烤前打上部叶将对上部叶的品质产生不利的影响,主要体现为香气量、香气质、杂气、浓度和烟气特征几个指标。上部叶打叶数对中部叶的影响主要体现在烟气特征和杂气上。打顶当天摘除两叶和弃烤两叶的处理较不摘除处理均价不同程上升,但产值、产量极显著下降。综合顶4叶的经济性状统计结果,可以采取弃烤顶2-3叶的方式优化烟叶结构。(3)综合本试验表明：优化下部叶结构以弃烤的方式弃烤3-4片、优化上部叶结构以弃烤的方式弃烤2-3叶的方式最佳。