随着工业化城市化进程的不断推进,农业用地被占,农业发展空间被压缩,土地稀缺问题突显；与此同时,人口不断涌入城市,造成农业从业人员的减少,农村劳动力转移成为重大问题。随着城市居民生活水平的不断提高,人民更加注重食物的健康、营养、和安全,另一方面人民的生活压力也越来越大,环境污染严重,生态环境问题越来越受关注。在这种背景下,国内外纷纷开始关注转变农业发展方式,对发挥农业多种功能进行研究。本文以马克思主义经济理论为指导,以福建省为例,以多年统计年鉴数据、文献资料作为基础,采用定性与定量分析结合、理论研究和实证研究结合,以“农业最优产出”为目标,以“农业产业结构优化升级”为重点。在分析福建省农业发展情况,发展农业多功能的条件与优势、面临的问题的基础上,对福建省农业功能进行定位、功能分区,提出福建省农业多功能空间布局的战略构想,明确了福建省农业功能应该从单纯的生产功能向经济、社会、生态、文化等多功能转变,促进农业产业结构优化升级。同时分析了发展多功能农业对福建省产业结构优化升级的影响。日本是较早提出多功能农业的国家,同时也是较早践行多功能农业的国家,所以在发展多功能农业方面日本具有较成熟的经验,本文以日本作为国外经验借鉴对象,探讨其对福建省践行农业多功能的启示。最后本文提出福建省实现农业的产业结构调整、产业优化、实现农业最优生产的实践措施。