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以15日龄大黄鱼稚鱼(初始体重为2.75±0.31mg)为研究对象,在基础饲料中分别添加不同梯度的益生菌和益生元(酵母细胞壁多糖),进行为期30d的摄食生长实验,探讨微生态制剂的两种类型,益生菌和益生元(酵母细胞壁多糖)对大黄鱼稚鱼生长、存活、消化酶活力和抗胁迫能力的影响。主要研究结果如下：1、分别在基础饲料中添加0.00%(对照组)、0.20%、0.50%和1.00%复合益生菌(虾乐333,主要有效成分为枯草芽孢杆菌、乳酸菌和节杆菌等@109cfu/g,青岛玛斯特生物技术有限公司提供),配制出实验微颗粒饲料,投喂大黄鱼稚鱼。实验结果表明,复合益生菌的添加促进了大黄鱼稚鱼的生长,益生菌添加组稚鱼的特定生长率均高于对照组,但差异未达到显著水平(P>0.05)。益生菌的添加显著提高了大黄鱼稚鱼的存活,复合益生菌添加组稚鱼的存活率均显著高于对照组(P<0.05),但不同添加水平之间差异不显著(P>0.05)。抗高温度胁迫实验发现,饲料中添加益生菌显著提高了大黄鱼稚鱼的抗胁迫能力(P<0.05)。除0.20%益生菌添加组稚鱼肠段碱性磷酸酶活力显著高于对照组外(P<0.05),肠段、胰段胰蛋白酶活力、淀粉酶活力及肠段氨基肽酶活力在各处理组间差异均不显著(P>0.05)。实验表明,复合益生菌的添加促进了大黄鱼稚鱼的生长,显著提高了大黄鱼稚鱼的存活及抗胁迫能力,并在一定程度上促进了大黄鱼稚鱼肠道的发育。本实验条件下,大黄鱼稚鱼微颗粒饲料中的复合益生菌Xiale333含量以0.20%为宜。2、在基础饲料中添加梯度含量的酵母细胞壁多糖(YCWP,主要有效成分为β-葡聚糖和甘露寡糖)(0.00%(对照),0.25%,0.50%和1.00%),配制出实验微颗粒饲料,投喂大黄鱼稚鱼。实验结果表明,饲料中添加0.25%的YCWP显著地促进了大黄鱼稚鱼的生长(P<0.05),而0.50%添加组及1.00%添加组与0.25%添加组相比,其特定生长率下降,1.00%添加组与对照组则差异不显著(P>0.05)。YCWP的添加显著地促进了大黄鱼稚鱼的存活(P<0.05),但YCWP添加组间存活率差异不显著(P>0.05)。抗高温度(32℃)胁迫实验表明,YCWP的添加延长了高温度胁迫下大黄鱼稚鱼的半致死时间(P<0.05)。稚鱼胰段、肠段胰蛋白酶活力、淀粉酶活力及肠段碱性磷酸酶活力和氨基肽酶活力在各处理组间差异均不显著(P>0.05)。本实验表明,适宜酵母细胞壁多糖的添加可以促进大黄鱼稚鱼的生长、存活和抗胁迫能力,但是对消化酶活力未产生显著的影响。3、制作基础饲料(对照组,不添加微生态制剂),分别在基础饲料中添加0.20%复合益生菌(虾乐333,枯草芽孢杆菌、乳酸菌及节杆菌@109/g干重)、0.25%酵母细胞壁多糖(主要有效成分为β-葡聚糖和甘露寡糖),以及同时添加0.20%复合益生菌和0.25%酵母细胞壁多糖,配制而成其他三种实验微颗粒饲料,投喂大黄鱼稚鱼。实验结果表明,复合益生菌的添加显著地促进了大黄鱼稚鱼的生长(P<0.05),酵母细胞壁多糖的添加也显著地提高了大黄鱼稚鱼的特定生长率(P<0.05),同时添加复合益生菌和酵母细胞壁多糖组稚鱼的特定生长率与对照组、复合益生菌组及酵母细胞壁多糖组相比均差异不显著(P>0.05)。本实验未发现复合益生菌和酵母细胞壁多糖对稚鱼特定生长率的协同作用,但是双因素分析发现二者存在交互作用。分别或同时添加复合益生菌和酵母细胞壁多糖均显著提高了大黄鱼稚鱼的存活率和延长了高温度胁迫时稚鱼的半致死时间(P<0.05),且添加组间差异均不显著(P>0.05),未发现复合益生菌和酵母细胞壁多糖的协同作用,但是表现出交互作用。益生菌或／和多糖的添加未对大黄鱼稚鱼肠段、胰段胰蛋白酶活力、淀粉酶活力,肠段碱性磷酸酶活力及氨基肽酶活力产生显著的影响(P>0.05)。本实验条件下,分别或同时添加复合益生菌或酵母细胞壁多糖促进了大黄鱼稚鱼的生长,提高了大黄鱼稚鱼的存活及抗胁迫能力,且复合益生菌和酵母细胞壁多糖间存在交互作用。