1955年到1973年,日本经历了经济高速成长时期,在这个时期,发生了很多食品安全事故。而现在,中国在经济高速成长期,也同样发生了众多食品安全事故。在两国相似的经济背景下,分析日本高度成长期的食品安全状况,对现在的中国来说,是有意义的。在高度成长期,日本发生了三次十分重大的食品安全事故,即森永砒霜奶粉事件、水俣病事件、米糠油中毒事件。事故频发的社会原因在于食生活的多样化,特征在于食品添加物及重金属污染问题严峻。在食品事故的对应方面,受害者组织和受害者运动值得注意。从三鹿奶粉事件、毒饺子事件及地沟油事件把握中国的食品安全现状可以发现,在同日本高度成长期相似的环境,即大量生产大量消费的社会背景下,中国也发生了同样的食品添加物与重金属污染问题,并且乳制品事故多发。此外还出现了一种新型事故,即人为造成的食品安全事故。结合日本的经验教训,中国在确保食品安全方面应鼓励民间消费者组织的建立及消费者运动的举行,并实施食育教育。