采用气相色谱、生物化学、组织学等方法对中华绒螯蟹性早熟进行了研究,并对其发生机理进行了探索.1.温度对中华绒螯蟹幼蟹生长与蜕壳的影响.2.室外条件下不同脂类饲料对中华绒螯蟹幼蟹生长及其肝胰腺脂肪酸组成的影响.3.室内条件下不同脂类饲料对中华绒螯蟹幼蟹生长及其肝胰腺脂肪酸组成的影响.4.性早熟中华绒螯蟹肝胰腺与性腺酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性的研究.5.性早熟中华绒螯蟹血淋巴中总蛋白和高密度脂蛋白浓度的研究.6.性早熟中华绒螯蟹肝胰腺与性腺脂肪酸组成的研究.7.性早熟中华绒螯蟹肝胰腺的组织学研究.8.性早熟中华绒螯蟹生殖腺的组织学研究.综合以上结果,认为中华绒螯蟹性早熟是由于脂类在肝胰腺中大量积累,引起磷酸酶活性增强,加快钙离子沉淀,从而促使蜕壳间期缩短,致使性腺发育提前;而温度可以加速这一过程.