刺参(Apostichopus japonicus)是一种具有较高经济价值的海洋生物,近些年随着人们对刺参需求量的增加,刺参养殖业方兴未艾。在刺参集约化水产养殖系统中,需要丰富优质的饵料来保证刺参健康生长,然而由于天然饵料来源有限,配合饵料的研究不够深入,使得饵料成为刺参养殖业快速发展的瓶颈之一。微生态制剂不仅可以改善养殖环境水质,调节养殖生物免疫力及消化生理,还可以作为饵料添加剂提高饵料营养价值,促进养殖生物生长,将微生态制剂应用与刺参养殖是行业发展的必然趋势。目前,对于微生态制剂的评价参差不齐,与微生态制剂质量、应用方式和环境等密切相关,如何能更好的发挥其作用,还需要对微生态制剂在养殖生物的使用和综合效果进行评价。本文拟研究微生态制剂的使用与肠道内菌群、肠道消化酶活性和饵料转化率变化等方面进行综合分析,探讨刺参饵料转化与肠道细菌之间的关联性。本研究在实验室养殖环境下,通过喂养刺参微生态制剂+配合饲料和配合饲料,对养殖过程中的水体水质、刺参肠道各段消化酶活性及异养细菌数量的变化进行检测,并分析肠道细菌多样性及刺参肠道内粗蛋白、总糖和游离氨基酸等物质的变化。主要结论如下:(1)微生态制剂+配合饵料试验组中的养殖水质优于配合饵料试验组,养殖池内氨氮浓度维持在0.021~0.050 mg/L,亚硝态氮浓度维持在0.012~0.03 mg/L,而配合饵料组的氨氮最大可达0.310 mg/L,亚硝态氮含量达到0.033 mg/L,远超微生态制剂组。(2)微生态制剂饵料可以提高刺参特定生长率,将特定生长率由1.47%/d提高到1.68%/d。(3)微生态制剂的添加显著提高刺参肠道内消化酶活性,肠道中的蛋白酶、纤维素酶、褐藻酸酶及肠道壁中的淀粉酶受微生态制剂影响较大。七周养殖试验后,刺参肠道前、中、后段内容物的蛋白酶活性分别达到162.136 U/g、159.824 U/g、145.517 U/g,与第一周相比蛋白酶活性最大提高了47.08%;刺参肠道前、中、后段肠道壁的淀粉酶活性分别达到58.254U/g、68.668 U/g、75.126 U/g,淀粉酶活性最大提高了36.98%;刺参肠道前、中、后段内容物的纤维素酶活性分别达到37.056 U/g、35.369 U/g、23.587 U/g,纤维素酶活性最大提高了31.29%;刺参肠道前、中、后段内容物的褐藻酸酶活性分别达到40.558 U/g、37.748 U/g、22.938 U/g,肠道内容物中褐藻酸酶活性最大提高了33.42%。(4)饲喂微生态制剂+配合饵料显著提高了刺参肠道中粗蛋白和总糖的转化率,粗蛋白的最大转化率可达79.344%,总糖的转化率达到47.541%,刺参肠道内氨基酸含量随养殖时间增加呈上升趋势,且微生态制剂组上升幅度较大。(5)刺参肠道内细菌数量与饵料转化率呈正显著相关,微生态制剂的添加在一定程度上影响肠道内异养细菌数量及菌群结构,异养细菌数量的增加会促进刺参肠道内消化酶活性的提高,进而提高饵料转化率。本研究全面综合地分析微生态制剂使用的综合效果,对微生态制剂的总体评价证明了合理使用微生态制剂对养殖存在较好的作用效果。