随着人们对牛奶和牛肉需求的增加,水牛越来越受到人们的重视。我国水牛主要分布在高温高湿的广西和云南,其抗逆性要比其他品种的牛好,但我国水牛数量并不是很多,水牛产品的商品化也不成熟,稀土壳糖胺螯合盐作为一种天然性饲料添加剂,已被广泛用于各种水产鱼类、家禽和猪中,结果显示大都能够提高动物的生产性能,但应用于反当动物饲料中的报道却是不多,本研究通过试验探究稀土壳糖胺螯合盐对水牛犊牛的生长性能、经济效益、血液指标、营养物质表观消化率、瘤胃p H以及瘤胃细菌菌群区系等指标的影响,探讨稀土壳糖胺螯合盐添加到水牛犊牛日粮中的可行性,为广西地区水牛的养殖提供理论依据。本试验选取体况良好、体重相近的100日龄左右的18头断奶水牛公犊牛,采用完全随机分组的原则,分为3个组,每组6头牛,单栏单饲,自由采食、自由饮水。第一组为对照组,饲喂不含有稀土壳糖胺螯合盐的基础日粮,其余两个组为处理组,饲喂分别含有300 mg/kg和600 mg/kg的稀土壳糖胺螯合盐的日粮。预饲期为7天,正式试验为60天。试验结果如下:(1)添加稀土壳糖胺螯合盐对水牛犊牛体尺指标没有显著影响,但提高了水牛犊牛对精料和粗饲料的采食量,600 mg/kg组对粗饲料的采食量相比对照组提高了16.02%,促进了犊牛瘤胃的发育与生长,显著提高了犊牛的平均日增重(P<0.05),并且显著增加了经济效益(P<0.05)。300 mg/kg组和600 mg/kg组平均每头牛每天的纯收入分别比对照组多7.66元和10.84元。(2)在本实验条件下,饲粮中添加稀土壳糖胺螯合盐能够显著提高水牛犊牛血清中的白蛋白含量(P<0.05),降低了血清中的谷草转氨酶和谷丙转氨酶含量,减小心脏和肝脏受到损害的几率。对其他血清生化指标没有显著影响。添加稀土壳糖胺螯合盐能够显著提高水牛犊牛干物质的表观消化率。但对GE、CP、NDF和ADF的影响没有显著差异。(3)稀土壳糖胺螯合盐对水牛犊牛瘤胃p H没有显著影响。在门水平上,变形菌门(Proteobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)和纤维杆菌门(Fibrobacteres)为各试验组相对丰度前四的优势菌门,其中变形菌门的相对丰度38%～73%,厚壁菌门的相对丰度为17%～41%。变形菌门的细菌充分利用了非蛋白氮,提高了氮的利用率及粗蛋白消化利用率;在属水平上,琥珀酸弧菌属(Succinivibrionaceae＿unclassified)、丁酸弧菌属(Butyrivibrio)和普雷沃菌属(Prevotella)为各试验组属水平上相对丰度前三的优势菌属,300 mg/kg组的月单胞菌属(Selenomonas)相对丰度显著低于600mg/kg组和对照组(P<0.05),稀土壳糖胺螯合盐显著降低水牛犊牛瘤胃内的鲍曼不动杆菌(Acinetobacter)的含量(P<0.05),减少了感染致病的可能性;在种水平上,Butyrivibrio＿unclassified、Prevotella＿ruminicolad、Acidaminococcus＿intestini、Fibrobacter＿succinogenes、Mitsuokella＿unclassifie、Methanobrevibacter＿unclassified为各实验组的优势菌种,稀土壳糖胺螯合盐能够提高Acidaminococcus＿intestini的相对丰度,降低Prevotella＿ruminicola的相对丰度。综上所述,稀土壳糖胺螯合盐会促使水牛犊牛采食更多的粗饲料,提高平均日增重,经济效益相比对照组分别增加了24.00%和33.96%。添加稀土壳糖胺螯合盐对水牛犊牛其他方面没有不良的影响。综合看来,添加稀土壳糖胺螯合盐有利于水牛犊牛的生长发育,其中600 mg/kg组比300mg/kg组的饲喂效果更好,同时稀土壳糖胺螯合盐改善了瘤胃菌群。