随着我国人民生活质量的改善以及观念的转变,人们对食品的卫生、安全等品质要求也在逐步提高,其中生鲜农产品的品质就是人们重点关注的对象之一.众所周知,生鲜农产品易腐易烂、不易存放,在储藏、运输等过程中更是需要各种因素的调控.因此,全程冷链、快速流转,是主要针对生鲜农产品物流提出的特殊要求.本文首先分析我国生鲜农产品冷链物流的发展现状、主要问题及主要影响因素.从我国主要生鲜农产品产量、腐损率、运输率与流通率、冷库分布及占比、冷库类型结构以及公路、铁路冷藏车保有量等几个方面收集数据,并根据相关数据分析我国生鲜农产品冷链物流的发展现状,寻找我国生鲜农产品在冷链物流发展中存在的主要问题,在此基础上进一步提出影响我国生鲜农产品冷链物流各环节的一些主要因素.其次,定义两类新的三元概念:对象定向三元概念和属性定向三元概念.三元概念分析针对三维数据表进行数据处理和分析,它考虑在哪些条件下一个对象具有某个属性.本文借鉴粗糙集上、下近似算子的思想,在三元背景中定义可能性算子和必然性算子,并研究两类诱导算子的性质.此外,利用诱导算子给出对象定向三元概念和属性定向三元概念的定义,拓展了原有的三元概念.最后,将三元概念分析应用到生鲜农产品冷链物流领域中.给出15种水果在冷链物流的加工、贮藏、运输及销售等主要环节下的温度、湿度、气体成分、储存期等影响因素的具体指标,并将其预处理形成四个二元背景（或一个三元背景）,生成所有的三元概念、对象定向三元概念和属性定向三元概念,并对其涵义进行解释.利用三元概念分析对15种水果冷链物流进行研究,有助于清晰地了解15种水果在加工、贮藏、运输和销售四个环节中对温度、湿度、O₂、CO₂和储存时间等5个因素方面的要求.