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蛋氨酸是畜禽所需的一种重要氨基酸,在玉米豆粕型的家禽日粮中是第一限制性氨基酸。目前市场上有两种常用的蛋氨酸产品:固体蛋氨酸和液体蛋氨酸羟基类似物游离酸。本文通过比较蛋氨酸和液体蛋氨酸羟基类似物游离酸对肉仔鸡生产性能和胴体指标的影响,评价了液体蛋氨酸羟基类似物游离酸的相对生物学效价,以便为其在生产中应用提供科学依据;同时也比较了二者在肉仔鸡体内的吸收和代谢情况,以便探讨二者的相对生物学效价差异及其可能存在的机理。试验结果表明:液体蛋氨酸羟基类似物游离酸的相对生物学效价低于蛋氨酸;而且前者在肉仔鸡回肠末端的吸收率及其在肝脏中的代谢水平均低于蛋氨酸。 试验一 蛋氨酸与其羟基类似物游离酸在肉仔鸡体内的相对生物学效价比较 本试验旨在探讨液体蛋氨酸羟基类似物游离酸(methionine hydroxy analogue-free acid,MHA-FA)和蛋氨酸(DL-methionine,DLM)的相对生物学效价。试验将990只7日龄体重相近且健康的雄性Avian肉仔鸡随机分为11个处理,每个处理6个重复,各重复15只鸡。基础日粮设计为蛋氨酸缺乏但其它营养素均满足肉仔鸡的需要,各处理水平分别为:对照组,DLM(0.030%、0.060%、0.100%、0.150%、0.210%),液体MH-FA(0.034%、0.068%、0.114%、0.171%、0.239%)。动物饲养至42日龄时,将每个重复的肉仔鸡称重并计算耗料量,再从每个重复中随机取2只接近该处理组平均体重的肉仔鸡屠宰,测定其胴体重和胸肉产量。应用方差分析和指数模型分析了7-42日龄内肉仔鸡的生产性能和胴体指标等数据,结果表明:在7-42日龄内,添加DLM或液体MHA-FA均显著改善了肉仔鸡的生产性能和胴体性状(P<0.05);在等摩尔基础上,以增重、饲料效率、胴体重和胸肉产量为评定指标,液体MHA-FA的相对生物学效价分别是DLM的59.9%、74.2%、81.7%和75.6%。本试验表明,液体MHA-FA的生物学效价低于蛋氨酸。 试验二 蛋氨酸与其羟基类似物游离酸在肉仔鸡体内的吸收和代谢比较 本试验旨在比较液体蛋氨酸羟基类似物游离酸(methionine hydmxy analogue-free acid,MHA-FA)和蛋氨酸(DL-methionine,DLM)在肉仔鸡上的吸收和代谢情况。试验将280只雄性健康的1日龄Avian肉仔鸡随机分为7个处理,每个处理4个重复,各重复10只鸡。7个处理组蛋氨酸添加水平分别是DLM(0、0.030%、0.100%、0.210%)和液体MHA-FA(0.034%、0.114%、0.239%)。基础日粮设计为蛋氨酸缺乏状态,但其它营养素均满足肉仔鸡的需要。基础日粮的蛋氨酸、蛋氨酸+胱胺酸的水平分别为0.300%和0.650%。动物饲养至15日龄时,给每个处理饲喂含三氧化二铬(占日粮百分比0.400%)的试验日粮,其它条件均不变。至21日龄时,从每个重复随机取6只健康肉仔鸡的回肠末端食糜和肝脏样品,用高效液相色谱(HPLC)方法测定了食糜中