对海洋鱼类的研究已经成为全世界的热门话题，水域中鱼类的种类和分布作为海洋环境状态的实时指示器，对于它的研究大都是从鱼类耳石的二维角度进行观察研究。人类自身所生存居住的环境是三维的，对于事物的描述离不开外观和形态，传统的测量技术产生于人类认知世界的进程，并得到逐渐优化。然而，随着现代科学研究范围的不断扩大和内容的逐渐深化，对测量的要求从精度、光度和效率各方面提出了更高的要求，也正因为如此，三维形貌测量成为研究工作中一项既基础又至关重要的技术。投影栅线相移法三维形貌测量是三维形貌测量中的一种重要的测量技术,它具有高效、非接触、精度高等优点，近年来投影栅线相移法测量技术有了很大的发展,为适应社会化大工业生产提供了强有力的支持。投影栅线相移法不仅避免了提取等高线、确定云纹级数等处理过程,而且提供了可用于测量分析的数据,宜实现图像处理自动化,并且还通过图像的采集密度来获取较大的数据量,以实现测量的高精度和高灵敏度。基于此，笔者结合目前导师的研究方向三维形貌技术，提出了应用投影栅线相移法三维形貌测量作为技术手段对实验室内的小黄鱼耳石进行三维测量，重点对通过三维测量技术所获得的4步相移图进行研究，通过对所获相移图进行解包裹，基本实现了小黄鱼耳石的三维重现。具体思路为借助学科交叉的研究平台，即投影栅线法三维形貌测量系统，结合实验力学、光测力学等通过对耳石三维形貌的测量，通过跨平台图形图像处理程序UU，Fig对数据进行研究处理及渲染，初步实现了小黄鱼耳石形貌的三维重建。本论文采用投影栅线相移法测量小黄鱼耳石结构的三维型貌，设计了一套鱼耳石三维形貌测量系统进行实验，提取到耳石变形的栅线条纹图像进行处理，并初步还原了耳石的三维形貌。主要工作包括：（1）总结鱼耳石在鱼类种群鉴别中具有重要的意义，以及现阶段对鱼耳石研究的进展；（2）介绍现阶段物体三维形貌测量的主要方法，重点介绍了傅里叶变换形貌测量法和投影栅线法相移法三维形貌测量的基本理论和基础知识。结合小黄鱼的实际尺寸，以及测量精度的要求,设计了一套鱼耳石三维形貌实验系统；（3）通过跨平台图形图像处理程序UU产生几组不同条纹宽度的正弦栅线并投影在耳石上，通过Scope photo软件捕获变形条纹，得出耳石相移图，并详细分析了条纹宽度对实验结果产生的影响。（4）结论，将投影栅线相移法应用到生物领域来小黄鱼耳石三维形貌，并对所获图像的处理,初步完成了三维重现，具有非常重要的现实意义，还有待更进一步的研究。