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为了研究不同来源淀粉对断奶仔猪生产性能的影响及相关作用机理,本研究进行了三个试验。在比较不同来源饲料淀粉饲养效果差异的基础上,进一步探讨不同饲料淀粉在断奶仔猪小肠不同部位的消化吸收及对能量、蛋白质利用和内脏组织蛋白质合成率的影响,从消化道和组织利用两个层次解释不同饲料淀粉影响仔猪生长的原因。 试验一 选择平均体重8.80±1.0kg、28±2d三元杂交（杜×长×大）断奶仔猪52头,以玉米、早籼稻糙米、糯米和抗性淀粉（RS）—Hi-Maize 1043作为淀粉来源,配合4个等能、等氮、等淀粉试验日粮,进行为期21天的饲养试验和4×4拉丁方代谢试验,研究日粮淀粉来源对断奶仔猪生产性能、氮代谢和血液生化指标的影响。 试验二 选择平均体重8.0±0.6kg、28±2d三元杂交（杜×长×大）断奶仔猪20头,采用单因子试验设计,随机分为4组,进行体内消化试验。采用屠宰仔猪收集空肠前段和后段末端、回肠前段和后段末端食糜测定不同来源日粮淀粉在仔猪小肠不同部位的消化率,并用酶解法孵育日粮淀粉0.25、0.5、0.75、1、2、3、4、5、6h后测定其体外降解率和降解速度,研究日粮淀粉来源对仔猪小肠不同部位的消化率及其体外降解率的影响。 试验三 选择平均体重8.0±0.4kg、28±2d三元杂交（杜×长×大）断奶仔猪16头（♀）,随机分为4组。采用稳定同位素苯丙氨酸（L-[2H5]Phe）一次性大剂量（1.5mmol/kgBW）腹腔注射法,屠宰仔猪收集内脏组织样品,研究日粮淀粉来源对断奶仔猪内脏组织蛋白质合成率的影响。 本研究结果表明: 1.日粮淀粉来源不同对仔猪生产性能影响不同。玉米日粮显著提高日增重（P<0.05）,显著或极显著降低饲料增重比（F/G）,增加整体蛋白质沉积,日增重分别比糙米、糯米和RS日粮提高10.77%、24.53%和36%;F/G分别比糙米、RS和糯米日粮降低7.88%、12.73%（P<0.05）和18.18%（P<0.01）。糯米日粮有利于提高能量和干物质消化率,降低仔猪增重,增加尿氮排泄量,总氮利用率显著比玉米日粮低（P<0.05）。糯米日粮降低仔猪增重主要受饲料利用效率降低影响。RS日粮显著降低生产性能（P<0.05）,增加粪氮排泄（P<0.05）,显著减少尿氮排泄（P<0.05）,显著降低氮表观消化率（P<0.05）。RS日粮降低增重,其中61.98%