近年来,物价上涨已成为影响国内外经济发展的一个重要因素,我国从2006年以来消费者物价指数(CPI)不断增长,2008年1月比同期上涨7.1%,创1997年以来月度最高值。物价变化对企业生产经营和人民的生活水平影响很大,使生产企业中各项成本大幅度增加,居民生活质量波动较大。企业库存管理作为生产商采购进货、控制成本以及增加利润的重要环节,对满足生产经营的需要、减少停工待料与订单丢失、降低库存成本和流动资金占用有着十分重要的意义。论文对国内外库存控制模型研究现状进行了分析,涉及传统的Wilson库存模型以及考虑价格变化、延期支付、订购提前期和通货膨胀率等,得到相关文献搜索结论。论文在重庆周君记火锅食品有限公司2006年干辣椒采购管理现状调查研究的基础上,提出了一种采购价为指数时变递增的库存模型,利用该公司的实际数据对模型进行测算,表明优化后的方案能节约大量库存成本;对库存系统主要参数进行灵敏度分析,表明初始采购价和价格影响因子对最优订购次数、最优订购批量以及库存系统各项成本影响较大,在制定库存控制策略时需根据这些参数的变化调整计划方案。进一步考虑采购和销售价以不同幅度增长、资金存在时间价值以及提前支付货款的情况,建立了相应的库存控制模型,运用Mathematica5.2版软件进行仿真算例和主要参数的灵敏度分析,表明需求率、初始采购价、采购价增长因子、提前支付时间以及价格折扣对最优订购次数和库存系统各项成本等有不同程度的影响,在实际决策时需动态调整订购周期和订购次数;将该模型应用于重庆周君记火锅食品有限公司,对其最优订购次数和库存系统各项成本等进行测算,结果显示,采用经济订购批量方法制定的库存控制策略可以大幅度提高库存系统的总利润。