农业供应链的正常有效、稳健运营,是保证人民群众的基本生存需要、实现农业现代化发展的重要一环。但近年来,因为农业供应链低效、不稳健运营而引发的危害民生的重大事件也时有发生,如生猪价格严重震荡,"猪周期"的现象越来越突出;疫情影响下,城市农产品短暂断供等。山东既是农业大省,也是我国最主要的粮食,棉花,油料产区以及水产品、果蔬、畜产品、蔬菜基地。所以山东农产品供应链的有效运转不但代表了山东农产品的现代化发展水平,更影响了全国范围的农产品供给情况,关乎到全国人民的"菜篮子"和"粮袋子"。因此,对山东省农产品供应链进行绩效评估并提出优化策略对推动山东省农业现代化发展,稳定全国农产品供应有着重大意义。本文将以利益相关者理论、交易成本理论、合作经济理论作为理论支撑构建产业链绩效指标体系,测算山东省农产品供应链绩效和优化策略。首先,基于国家统计局网站和山东省统计年鉴整理的数据对山东省农产品供应链现状进行刻画和描述;其次,运用专家调查法从农产品供应链绩效的影响因素中筛选代表性强的评价指标;然后,通过层次分析法确实指标权重;最后,利用模糊综合评价法构建了针对山东省农产品供应链绩效的二级指标体系,包括物流匹配效率、运营成品控制、自然环境情况等,将定性问题转化为定量问题研究,能够全面准确的对山东省农产品供应链绩效水平进行评价;研究结果显示,山东省农产品供应链绩效评价整体水平不高,蔬菜产供应链绩效处于较差等级,其中物流匹配效率、运营成本控制、质量安全管控、自然环境和运营流程对产业链绩效产生重要影响;最后,针对性的从优化整体市场环境、提升供应链运营效率、提升风险应对能力等方面提出能切实提升山东省供应链绩效水平的优化策略。