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白藜芦醇(Resveratrol,简称Res)是一种植物抗毒素,是存在于数十种食物和药物中的一种具有保健功能的成份。Res主要具有抗癌,保护心血管,雌激素调节,抗增殖、诱导细胞凋亡,抗菌等作用。然而,在自然的条件下,Res在植物体内的含量是非常低的,要用传统的提取方法得到高丰度的Res非常困难,并且成本较高。白藜芦醇合酶(Resveratrol synthase,简称RS)是Res合成途径中最后一个起作用的关键酶,也是唯一必须的合成酶,本实验通过分子生物学手段,得到RScDNA,分别对植物和酵母进行