近年来,随着旅游业的蓬勃发展,酒店数量不断增加,酒店建筑能耗问题也成为了研究公共建筑能耗问题的重要一部分。本文以西安市某星级酒店为研究对象,对其进行了实际统计调研和模拟分析。针对该酒店平面布局、围护结构参数、空调系统设计参数、空调系统形式、末端形式以及主要设备参数进行了实际调研,确认了能耗监测点位。结合西安市公共建筑能耗监测平台,汇总了2017年6月~8月每天逐时能耗数据;利用单因素方差分析法和SPSS软件分析了入住率、室外温度对于空调系统能耗的影响。根据该酒店6月~8月能耗监测数据显示,空调系统能耗是最主要的能耗,所占比例达到57.98%;而且每天不同时刻能耗有明显差异,在2:00~10:00之间变化最大,其中6:00能耗最低。对入住率在60%~65%区间,室外温度在22℃~28℃共七种情况的能耗对比分析,显示平均能耗增加率最大达到了56.07%,相对能耗增加率变化范围为1.74%~14.78%,整体看能耗与室外温度变化趋势基本一致,呈正相关。同时方差检验和LSD两两比较检验表明,室外温度对该酒店空调系统能耗有显著的影响,尤其是室外平均温度在24℃~27℃区间内。参考酒店夏季平均温度,分析室外温度在27℃~27.5℃区间,入住率分别在55%~60%、60%~65%和65%~70%的三种情况的空调系统能耗,数据表明入住率为55%~60%与60%~65%及60%~65%与65%~70%的空调系统相对能耗增加率分别为5.64%、3.25%。同时,方差分析和α=0.05显著性水平下的F检验表明入住率对酒店空调系统能耗有非常显著的影响。根据酒店能耗费用报表,分别统计了2014~2016年逐月的耗电量、天然气耗量和耗水量。从统计结果可以看出,酒店总能耗在没有做任何节能改造措施的情况下逐年上升,从2014年~2016年能耗总费用增加了3.1%。酒店用电高峰期出现在每年的7月份,用气高峰期出现在每年的1月份。本文还对西安市6家(包括本酒店)同星级酒店夏季空调系统能耗进行对比分析。分析表明,夏季空调系统耗电量占总耗电比例分别为:59.85%、43.05%、44.36%、57.98%、48.99%、63.60%。由此可见,夏季空调系统能耗在酒店建筑总能耗中占比大且差异性大。在此基础上对酒店标准间、套间进行了温湿度测试,测试结果表明,标准间、套间实际温度低于设计温度1~2℃;相对湿度符合设计参数。使用DeST能耗模拟软件,模拟分析了酒店围护结构、空调系统、空调启停时间对其能耗的影响,并根据模拟结果提出节能改造措施。模拟对比结果表明,外墙、外窗传热系数的节能潜力分别为1.33%~3.02%和0.83%~2.87%;相比于采用直燃溴化锂机组作为空调系统冷源,采用水冷离心机组、水冷螺杆机组和风冷螺杆机组作为冷源时,可分别节能22.96%、20.77%和10.78%;相比与采用燃气热水锅炉作为空调系统热源,采用风冷热泵和燃气蒸汽锅炉作为热源时,可分别节能19.69%和13.99%;相比空调系统形式采用全空气定风量系统,采用风机盘管系统和全空气变风量系统时,可分别节能18.66%和17.85%。最后结合能源管理,提出能源管理流程图,酒店可结合用能特点,签订适合的能源管理合同或成立本企业的能源管理部门。