本项研究以转Bt基因的抗虫水稻作为实验饲料,而非转基因水稻为对照饲料,分别喂养昆明小鼠30天、90天,并进行如下实验,进而明确转Bt基因水稻对小鼠体内的解毒机制、凋亡情况以及免疫调节的影响,最终为该系列转基因食品在哺乳动物体内的安全性评价提供参考依据。1.运用ELISA酶联免疫技术,发现组间昆明种小鼠血液中解毒酶酶活随CrylAb蛋白进食时间的延长并无显著性变化。2.血清生化指标中,30天处理组的小鼠血液中UREA、TG、AST、ALP口ALT五个指标显著高于对照组(P<0.05),而90天组间并无显著差异；血相指标均无显著差异。3.采用流式细胞术(FCM)分析处理组与对照组间血淋巴细胞的凋亡程度和钙离子流动变化且均无显著影响。4.解剖鼠体,观测脏器病变、脏体系数并对其各脏器的四种解毒酶酶活进行检测。结果发现,90天处理组小鼠的肾脏SOD酶活与对照组间存在显著性差异(p<0.05),其余均无较大影响。研究证实,转Cryl Ab基因水稻所含的杀虫蛋白可能由于含量微小不足以激发血液代谢酶的解毒机制而且对其血液淋巴细胞没有明显的影响。尽管饲喂早期对小鼠肝脏等免疫器官可能产生了一定的影响,但90天后小鼠通过机体酶活代谢的调节使血生化指标恢复正常,缓解了转Bt稻谷对小鼠免疫系统和神经系统的影响。然而,小鼠体内的调解途径的机制如何,尚需要进一步的研究与探索。