【摘 要】
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相比于西方电视美食节目的出现,我国电视美食节目起步较晚,在上世纪80年代初之前,我国现有的电视栏目中还没有完全独立的一档美食类节目。我国美食电视节目的源头要追溯到1978年,当时中央电视台有一档生活服务类栏目,主持人沈力在节目当中偶尔会谈论到一些关于健康饮食类的话题。直到1999年,中央电视台推出由刘仪伟主持的《天天饮食》栏目,由此正式拉开我国电视美食类节目的大幕。2012年,随着美食纪录片《舌尖
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相比于西方电视美食节目的出现,我国电视美食节目起步较晚,在上世纪80年代初之前,我国现有的电视栏目中还没有完全独立的一档美食类节目。我国美食电视节目的源头要追溯到1978年,当时中央电视台有一档生活服务类栏目,主持人沈力在节目当中偶尔会谈论到一些关于健康饮食类的话题。直到1999年,中央电视台推出由刘仪伟主持的《天天饮食》栏目,由此正式拉开我国电视美食类节目的大幕。2012年,随着美食纪录片《舌尖上的中国》播出,电视美食节目再次引起大众空前的关注。回首电视美食节目发展的历程,从最初的传授烹饪技巧,到后来的美食+综艺、美食+访谈、美食+真人秀等,美食节目越来越多元化,也越来越被大众所接纳。一档美食节目好看与否,跟这档节目主持人有很大的关联度,究其原因是主持人掌控着整个节目的进程,同时由主持人来调节录制现场的气氛,由此我们可以看出美食节目主持人的作用和功能还是相当重要。《香香美食》栏目是河南广播电视台一档王牌美食节目,开播至今已有20余年,在我国电视史上也是不可多见的一档长寿美食电视栏目。该栏目名称是以其主持人香香的艺名来命名,而且香香也是该栏目主持资历最老的一位主持人。香香将自身主持语言特色与栏目定位相契合,提起栏目观众自然想起主持人香香,最终个人与栏目之间形成双赢局面。本文着重研究美食类电视节目主持人的语言特色,通过阅读大量相关书籍、刊物,及观看电视美食类节目视频资料,同时结合传播学、心理学等学科基础知识,以此阐述主持人在美食节目中的魅力,深入分析美食类电视节目主持人的语言特色。
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