本文是一篇翻译项目报告。翻译项目的原文选自美国国家出版社出版的《食物和膳食补充剂中的咖啡因》这一书中的第一章,第二章以及第三章部分内容。针对目前非文学翻译实践中,内容冗杂的现状,本报告以功能主义翻译目的论为指导,运用该理论指导下的等功能翻译,异功能翻译,逐行对照等翻译方法,通过深入分析翻译项目中的典型案例,重点探讨如何在非文学信息文本翻译中选择合适的翻译单位,并提出可行的翻译策略。本报告的主要内容分四部分,第一章为翻译项目介绍,包括项目的背景、目标、意义等。第二章是研究背景介绍,包括理论基础,原文介绍。第三章为翻译难点与翻译技巧。在本项目翻译过程中频频出现的人名、机构名、数学专业的一些概念以及医学术语成为翻译过程中的一大难点,除此之外,原文中出现词汇的中文意思放在译文中不恰当,涉及到词性词意的转换。运用目的论指导下等功能翻译、异功能翻译、逐行对照翻译、直译、归化翻译和注释翻译的翻译方法,解决翻译过程中遇到的翻译问题。第四章内容为总结在翻译过程中得到的经验、教训和尚待解决的问题。本报告旨在总结本翻译项目实践,为同类翻译实践提供具体操作参考。重点说明在非文学信息文本翻译中,选择合理的翻译是实现文本功能和交际目的的重要影响因素。