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北沙参为伞形科(Umbelliferae)珊瑚菜属(Glehnia F. Schmidt)的多年生草本植物珊瑚菜(Glehnia littoralis Fr. Schmidt ex Miq.)的干燥根,是一种传统的中药材。具有养阴清肺,养胃生津的功效。本文以三年生北沙参为实验材料,带皮直接阴干处理后,对其进行了化学成分的初步研究。以95%乙醇对三年生北沙参样品进行冷浸提,得到的浸膏悬浮于水中,并依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇进行萃取；利用硅胶柱色谱、葡聚糖凝胶、薄层硅胶色谱、制备薄层层析、重结晶和反相硅胶柱色谱等方法,进行分离；利用核磁共振等波谱学方法对分离得到的化合物进行测定,分析确定其结构,共鉴定出了7种化合物,其化学名称分别是佛手柑内酯、豆甾醇、正十九烷酸、正二十四烷酸、赛勒维甾醇、5-甲氧基糠醛和东莨菪素,其中,正十九烷酸、正二十四烷酸、赛勒维甾醇和5-甲氧基糠醛为首次从北沙参中分离得到。应用高效液相色谱技术,对生长期一年、二年和三年的带皮北沙参及一年生水烫去皮的北沙参中豆甾醇的含量进行了测定和比较。结果表明,一年生去皮的北沙参中所含的豆甾醇的含量最高,为0.3775mg·g-1,一年生带皮北沙参次之,含量为0.2796mg·g-1,二年生带皮的北沙参中豆甾醇的含量下降较大,为0.0975mg·g-1,三年生带皮的北沙参中的含量最低,为0.0691mg·g-1。一年生去皮的北沙参中豆甾醇的含量为一年生带皮北沙参中豆甾醇含量的1.35倍,为二年生带皮北沙参中豆甾醇含量的的3.87倍,为三年生带皮北沙参中豆甾醇含量的5.46倍,豆甾醇的含量随着生长年份的增加而急剧降低。因此,若以提取豆甾醇为生产目的,应该选择一年生的北沙参,而且最好采用沸水烫后去皮的加工方法。采用四唑盐比色法(MTT法)分别测定了佛手柑内酯和豆甾醇对人胃癌细胞株(SGC-7901)和肝癌母细胞株(HEP-G2)的体外药理作用。结果表明,佛手柑内酯对肝癌母细胞株(HEP-G2)在不同浓度时均有抑制效果,其中,浓度为100.00mg·L-1时的抑制率为95.0%,极显著高于其它浓度；但佛手柑内酯对人胃癌细胞株(SGC-7901)仅在浓度为100.00mg·L-1时有抑制作用,抑制率为79.6%,在其它浓度时均没有抑制作用。豆甾醇对肝癌母细胞株(HEP-G2)在不同浓度时均有抑制效果,浓度100.00mg·L-1时的抑制率为93.0%,极显著高于其它浓度；但豆甾醇对人胃癌细胞株(SGC-7901)在各个浓度上都没有表现出抑制作用。实验表明,佛手柑内酯和豆甾醇对肝癌母细胞株(HEP-G2)的抑制作用均表现出了剂量依赖性,即抑制效果与浓度呈正相关。