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水稻是世界上主要的粮食作物之一,目前世上超过一半的人口以稻米为主食。而淀粉是稻米胚乳最主要的成分,决定着稻米的品质。因此,我们可通过调控水稻淀粉合成相关基因的表达,来改良稻米的食味品质。本研究是利用根癌农杆菌介导的转基因技术将水稻OsEBP89基因的过表达结构导入品质不同的水稻受体中,探讨调控该基因的表达对水稻品质改良的可能性；另外将OsSSSII-2基因的RNA干扰结构导入到抗条武运粳8号中,目的是为了对其品质进行改良。通过PCR筛选到目的基因阳性且去潮霉素标记的多个转化子,并对部分纯系转化子进行