以蟠桃种质资源为试材，研究了21个品种的开花生物学特性和果实主要经济性状，并根据性状鉴定评价结果选择亲本，配置13个杂交组合，研究其果实形状、花粉育性、果实大小、果实风味、果实成熟期等主要性状的遗传规律。结果表明： 1.蟠桃花期较早，所有品种均为蔷薇型花，雌蕊低于雄蕊，除肉蟠桃和晚蟠桃外，其余品种均有花粉。 2.71.4％的蟠桃品种可溶性固形物含量介于12.1～14.0％之间。61.9％的品种可溶性糖含量介于9.01～10.69％。52.4％的品种可滴定酸含量介于0.20～0.30％。73.7％的维生素C含量集中于6.01～9.00mg/100g。85.7％的蟠桃品种果实风味甜香。 3.北方品种群的蟠桃肉质较硬，所有南方品种均为软溶质。除黄金蟠桃、黄肉蟠桃外，其余蟠桃品种果肉均为白色。蟠桃果实成熟期集中于花后106～115天及121～130天。 4.桃果实形状受一对等位基因控制，扁平形（S-）对圆形（sa）为完全显性，本研究所有蟠桃品种的基因型均为显性杂合的Sasa。通过圆桃与蟠桃杂交不能获得高度介于桃与蟠桃之间的新类型。 5.蟠桃花粉育性受一对等位基因控制，花粉能育（Ps）对花粉败育（ps）为显性。所有花粉能育的蟠桃亲本均携带败育基因ps。亲本中有早魁蜜品种的组合，杂种后代花粉能育单株明显高于花粉败育单株。 6.蟠桃果实大小的遗传受多基因控制，果重的遗传力h~2=0.49。不同亲本品种的性状传递力不同，亲本之间的配合力均影响杂种后代果实大小。 7.杂种后代蟠桃单株果实甜、酸甜、甜酸、酸四种风味均出现，尤以甜风味为多。 8.蟠桃果实成熟期属数量性状，由主基因控制，修饰基因影响主基因的作用。成熟期的遗传力h~2=0.85。成熟期超亲现象明显。不同亲本、亲本组合影响后代成熟期的分布。