【摘 要】
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目前绿色供应链（GSC）研究地位的不断上升主要是由于日益恶化的环境问题,例如原材料资源的稀缺,废弃场地的泛滥和污染程度的加剧。而且这不仅关乎环保问题,也关乎利益问题。因此,将对环境无害的选择纳入酒店业的绿色供应链研究的需求也日益增长。本文回顾旅游业供应链（TSC）、酒店供应链（HSC）和服务供应链（SSC）中酒店业绿色供应链（GSC）的结构,得出在过去的一段时间里,制造业的绿色供应链引起了广泛的研
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目前绿色供应链（GSC）研究地位的不断上升主要是由于日益恶化的环境问题,例如原材料资源的稀缺,废弃场地的泛滥和污染程度的加剧。而且这不仅关乎环保问题,也关乎利益问题。因此,将对环境无害的选择纳入酒店业的绿色供应链研究的需求也日益增长。本文回顾旅游业供应链（TSC）、酒店供应链（HSC）和服务供应链（SSC）中酒店业绿色供应链（GSC）的结构,得出在过去的一段时间里,制造业的绿色供应链引起了广泛的研究兴趣,但是酒店业的绿色供应链研究却非常有限。本案例研究旨在探索杭州开元名都大酒店绿色供应链的结构。为了构建绿色供应链模型,选择了单案例设计来解决问题。而且之所以决定采用单一案例设计,是为了检验绿色供应链模型的理论,以减少环境对生态系统的负面影响,降低成本。本研究的主要目的是构建酒店行业的绿色供应链模型,展示目前开元大酒店采用绿色供应链的经验,以减少整个酒店供应链的环境污染,以及如何有助于提高效率,并分析采用绿色供应链的优势和劣势,提出未来的改进建议。
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