本研究采用非溶剂致相分离法（NIPS）制备了PVC平板膜以及PVC中空纤维支撑膜,并对制得的膜样品进行了相关指标测定及性能表征。研究了PVC中空纤维支撑膜在不同流动形态下过滤自来水时的通量变化及动力学变化规律,探索了流动形态、错流流量以及跨膜压差等不同操作工艺参数对膜过滤平衡通量的影响。研究表明:垂直错流过滤时的平衡通量大于平行错流过滤时的平衡通量,死端过滤时的平衡通量最小;随着错流流量的增加,垂直错流和平行错流过滤时的平衡通量均平稳增加;死端过滤时的过滤阻力随跨膜压差的变化幅度最小,压缩指数为0.32,平行错流过滤时的过滤阻力随跨膜压差的变化次之,压缩指数在0.62～0.66范围内变化,垂直错流过滤时,过滤阻力随跨膜压差的变化出现了明显的转折点,跨膜压差低于40 kPa时,过滤阻力受跨膜压差的影响比较小,压缩指数在0.29～0.34范围内变化,跨膜压差大于40 kPa时,压缩指数范围在0.78～0.86范围内变化。研究结果表明,在自来水过滤过程中,较优的过滤条件为:在垂直错流流动形态下进行过滤,跨膜压差最好控制在40 kPa或以下。在此研究基础上,相继展开了PVC中空纤维支撑膜在不同流动形态下过滤黄酒时的通量变化及动力学变化规律。与自来水过滤中类似,垂直错流过滤时的平衡通量远大于平行错流过滤;随着错流流量的增加以及跨膜压差的增大,膜过滤平衡通量均有所增加。但过滤黄酒时,即使在低跨膜压差范围内,黄酒过滤平衡通量受跨膜压差的影响也较为显著。在跨膜压差20～60 kPa范围内,压缩指数范围为0.68～0.81;因此,在黄酒过滤过程中,宜在垂直错流流动形态、低错流流量和低跨膜压差下进行过滤。对过滤前后的黄酒相关理化指标测定结果表明,膜过滤技术对黄酒中必须营养物质的保留率较高,过滤后黄酒的总糖保留率96.71%,氨基酸态氮保留率98.00%,非糖固形物保留率99.11%,杂菌总数截留率99.45%,滤后黄酒的菌落总数降为11cfu/ml,符合国标标准,同时解决了黄酒的沉淀和杀菌问题,有效提高了黄酒的非稳定性和市场价值。结合自来水过滤以及黄酒过滤试验,相继开展了两种基于PVC中空纤维膜的垂直错流过滤装置设计和开发,为膜分离技术过滤装置的开发和应用提供一定的参考。