本课题目的以菌种发酵稻草秸秆提高其实用价值为理论依据,利用微生物转化利用可再生资源,节约资源,解决环境污染问题,利用康氏木霉和白腐菌对纤维素的降解作用,酵母菌利用降解下来的有机产物增加稻草秸秆中的蛋白质含量,提高其利用价值,筛选最优的室温生产条件,以便推广到实际生产工艺中,试验共分为三个部分：首先,确定了康氏木霉室室温发酵稻草的最佳条件：试验结果表明：氮源为尿素,添加量3%,接种量2%,稻草麸皮比7：3,营养液添加量150%,初始ph值3.0,培养时间72h时,羟甲基纤维素酶和滤纸酶活性最高。其次,在单菌发酵条件的基础上,应用多菌种混合发酵法以稻草为底物进行培养,混合菌种相互作用弥补单一菌种作用的缺点,试验用正交试验设计的方法,确定了康氏木霉、白腐菌、酵母菌混菌发酵的最佳培养基,然后通过单因素筛选出混菌最优的培养条件。结果表明：菌种兼容试验证明了康氏木霉和酵母菌组、白腐菌和酵母菌组可以兼容共生,康氏木霉和白腐菌组有一定拮抗作用,但通过混合菌种优化条件的筛选,能降低拮抗,效果最好。即混合发酵稻草最优培养基组成：稻草：麸皮6：4,尿素2%,营养液60%。混合菌种接种量为2mL,接种比例(康氏木霉：白腐菌：酵母菌)1：2：1、培养6天,发酵最终产物中粗蛋白含量从3.49%增加到16.59%,粗纤维含量从44.56%下降到23.17%。最后,试验选用了4头体况相近,年龄相近的延边黄牛,研究微生物发酵稻草与普通稻草在延边黄牛瘤胃内的降解情况,在0、6、12、24、36、48、72h测定干物质(DM)、蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的含量,计算相应营养物质的降解率。结果表明：混菌发酵稻草6h一72h时瘤胃内营养物质的降解率比普通稻草差异显著(P<0.05),72h时,试验组干物质降解率达到56.08%比对照组提高了68.47%；蛋白质平均降解率48.44%,比对照组提高36.30%；72h时混菌发酵稻草中性纤维素降解率最高,重复平均为53.22%,比普通稻草降解率平均提高25%；72h时,稻草发酵稻草酸性洗涤纤维平均达到39.47%,比普通稻草平均提高15.49%。两重复组之间差异不显著,说明,本试验受到外界环境影响较小,保证了本试验的结果准确实际。