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本试验通过在日粮中添加不同剂量的黄花嵩水提物(Artemisia annua L.aqueous extract,AAE),研究AAE对肉仔鸡生长性能及免疫和抗氧化功能的影响,并从免疫和抗氧化相关基因表达方面初步探索AAE作用的分子机理,旨在为AAE在肉仔鸡生产中的科学应用提供理论依据。选取体重相近的240只1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分成6个日粮处理,每个处理5个重复,每个重复8只鸡(公母各半)。六个处理组分别在基础日粮的基础上添加0、500、1000、1500、2000mg/kg AAE和50 mg/kg金霉素(Chlorotetracycline,CTC)组成。试验期42天,分为试验前期(1-21天)和试验后期(22-42天)。论文共分三个试验部分:试验一:通过测定试验鸡各期末重(FBW)、采食量和剩料量,计算各组鸡在试验前期、后期和试验全期的采食量(FI)及饲料转化效率(FE)。结果表明:在试验前期,日粮中添加1500mg/kg AAE组的肉仔鸡FBW极显著高于对照组(P<0.01);当添加2000 mg/kg AAE时,FBW、FI和FE低于对照组和CTC组(P<0.01);随着AAE添加量的增加,FBW和FE呈二次曲线升高(P<0.05),FI呈一次线性降低(P<0.05)。在试验后期,FBW、FI和FE均无显著的组间差异,也未随AAE添加量的增加呈现显著的剂量依赖效应(P>0.1)。试验二:通过测定免疫器官指数和血清、肝脏、脾脏、小肠中免疫指标及相关基因表达的水平,探讨AAE对肉仔鸡免疫功能的影响及其分子机理。结果表明:日粮添加1500 mg/kg AAE显著提高了肉仔鸡后期胸腺指数(P<0.05),且随AAE添加量的增加呈二次曲线升高(P<0.05)。血清前期IgM和后期IgA、IgG、IL-4含量及前、后期脾脏IgA、IgG、IgM、IL-2和IL-4含量均在1000 mg/kg AAE添加水平时高于对照组和CTC组(P<0.05);前、后期肝脏IgA、IgG、IgM、IL-2和IL-4含量均在1000-1500 mg/kg AAE添加水平时高于对照组(P<0.05);小肠后期IgG、IgM、sIgA、IL-2和IL-4含量均在1500 mg/kg AAE添加水平时高于对照组,但低于CTC组(P<0.05)。后期血清IgA、IgG、IgM和IL-4含量及前、后期肝脏、后期脾脏和小肠各指标含量呈二次曲线上升(P<0.05)。前期血清IL-6含量及后期肝脏IL-1β和NF-κB/p65基因表达量均在500和1500mg/kg AAE添加水平时低于对照组(P<0.05);前期肝脏IL-1β和IL-6基因表达量均在1000-2000 mg/kg AAE添加水平时低于对照组和CTC组(P<0.05);前、后期脾脏IL-6及前期小肠IL-1β和IL-6含量在1500-2000 mg/kg AAE添加水平时低于对照组(P<0.05);前、后期脾脏IL-1β和后期IL-6、NF-κB/p65基因表达量均在500 mg/kg AAE添加水平时低于对照组(P<0.05);前期小肠IL-1β和NF-κB/p65基因表达量均在2000mg/kg AAE添加水平时低于对照组(P<0.05)。后期血清和脾脏IL-6含量及前期肝脏IL-1β和IL-6基因表达量呈一次线性降低(P<0.05);而后期肝脏IL-1β和NF-κB/p65与前、后期脾脏IL-1β和后期IL-6、NF-κB/p65及前期小肠IL-1β、IL-6和NF-κB/p65基因表达量均呈二次曲线降低(P<0.05)。试验三:通过测定血清、肝脏、脾脏和小肠中抗氧化指标的活力或含量,及组织中抗氧化酶基因的表达水平,探讨AAE对肉仔鸡抗氧化功能的影响及其分子机理。结果表明:前期血清SOD、GSH-Px活力和后期T-AOC均在1500mg/kg AAE添加水平时高于对照组(P<0.05);前期肝脏T-AOC、CAT和GSH-Px活力及SOD基因表达量、脾脏后期T-AOC和前期GSH-Px活力及基因表达量、后期小肠抗氧化酶活力均在1000-1500mg/kg AAE添加水平时高于对照组(P<0.05);前期小肠CAT和SOD基因表达量均在1000 mg/kg AAE添加水平时高于对照组(P<0.05)。前期肝脏T-AOC、CAT和GSH-Px活力及SOD基因表达量、前期脾脏T-AOC、SOD和GSH-Px活力及相关基因表达量、后期小肠抗氧化酶活力随AAE添加量的上升呈二次曲线升高(P<0.05);前期小肠CAT和SOD基因表达量呈一次线性升高(P<0.05)。后期血清、脾脏和前、后期小肠MDA含量均在1000-1500 mg/kg AAE添加水平时低于对照组(P<0.05)。后期血清和前、后期小肠MDA含量随AAE添加量的升高呈二次曲线降低(P<0.05);后期肝脏和脾脏MDA含量呈一次线性降低(P<0.05)。综上可得,饲喂添加AAE的日粮能够提升肉仔鸡的生长性能,并通过NF-κB信号通路调节免疫指标及相关基因表达来提高免疫功能;通过改善抗氧化指标活性或含量及相关基因表达来提高抗氧化功能。当日粮中添加1000-1500mg/kg AAE时,黄花蒿水提物与抗生素的饲喂效果相近。