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由于生物转化具有周期短，成本低，区域和立体选择性强，反应条件容易控制，对周围环境影响小，且能够产生一些化学合成难以生成的产物等特点，使得生物转化成为近些年来的研究热点。水解酶作为其中一种重要的生物催化剂，在生物转化研究中具有重要的研究意义，现已成功应用在不对称合成、手性化合物拆分等领域，而利用β-葡萄糖苷酶使天然苷类化合物产生新的衍生物在药学研究应用中也具有重要的意义。本文通过二步发酵法，采用TLC分析方法，从二十株霉菌中筛选到八株不同种属的丝状真菌能够转化熊果苷，将熊果苷水解生成