中国是一个崇尚“民以食为天”的国家,食品安全至关重要。而蔬菜作为国人常食用的食品,其产品质量是否过关,关系到广大民众的生命健康,这也关系到我国国民的幸福安康和社会稳定。对于民众来说,是否能吃上质量安全有保障的蔬菜,并不是一件小事。近些年来我国蔬菜安全事件频频爆发,从2010年的海南“毒豇豆”事件到2012年的“甲醛白菜”,再到2013年的“神农丹”毒生姜,虽然我国一直在立法方面积极建设相关的法律,也采取了切实可行的蔬菜质量安全的监督措施。但就目前实际情况而言,蔬菜的质量安全尚未得到有效的控制和改善。从对大量实践事例的分析中得知,单单依靠相关法律法规的建设,无法有效控制市场产生的安全风险。因此,要想切实保证蔬菜的质量和安全,单单依靠相关法律法规,远远不足以达成目标,还必须不断加强伦理道德建设,提高从业人员的职业道德水准和自律,还需要伦理上严加防范和道德上的协同治理。蔬菜安全问题是一个全世界都需要解决的问题,在一些西方的发达国家也会出现蔬菜安全问题,造成了社会伦理道德危机的产生,因此引发了世界上所有的国家对蔬菜安全的问题重视,都在积极寻找更好的解决方法。近年以来,我国的蔬菜安全危机逐渐加重,农药污染严重,蔬菜生产和流通过程中存在着安全隐患。产生蔬菜安全问题的原因是多方面的,而蔬菜种植户伦理知识匮乏、蔬菜经纪人道德良知缺位、蔬菜安全监管人员伦理责任缺失和新闻媒体失真等是其中不可忽视的重要原因。因此,对蔬菜安全问题进行伦理思考,从伦理角度分析蔬菜安全的问题及其成因,探讨保证蔬菜安全的伦理对策,具有重要的理论意义和现实意义。全文分为三大部分进行论述。第一部分,从理论上论述了蔬菜安全及其伦理诉求。在理清蔬菜安全和安全蔬菜概念的基础上,阐释了蔬菜安全的伦理要旨,并进一步论述了应对蔬菜安全问题对生命伦理的诉求,生产安全蔬菜对生态环境伦理的诉求,蔬菜经纪人可持续发展对企业伦理的诉求。第二部分,对我国蔬菜行业之中存在的质量问题在伦理层面进行了深入分析和研究。指出了我国蔬菜安全存在的蔬菜生产安全意识薄弱、蔬菜经纪人反伦理经营、蔬菜安全监管人员伦理失范、个别消费者价值观念扭曲等问题。并从蔬菜种植户农业伦理知识匮乏、蔬菜经纪人道德良知缺位、蔬菜安全监管人员伦理责任缺失、新闻媒体失真等方面,分析了我国蔬菜安全存在问题的伦理原因。第三部分,提出了提高我国蔬菜安全的伦理路径。针对上述问题,从建立健全蔬菜安全监管机制、加强蔬菜经纪人的伦理教育、培养蔬菜安全监管人员的伦理责任感和全面重视新闻媒体伦理责任引导四方面,提出了提高我国蔬菜安全的伦理路径。民众对于质量有保障的蔬菜已经是期盼良久,我国在蔬菜质量系统方面的进展需要进一步的提速。在研究实际情况时我们发现,蔬菜质量系统的建设基础应该由两个部分组成,一是对其质量做出硬性规定的法律法规建设,二是从精神方面督促广大蔬菜从业者遵守相关法律法规的道德建设。本文旨在为保证我国蔬菜安全提供生命伦理支撑和实践路径。