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脂肪肝(fatty liver disease)是一种鱼类常见的代谢性疾病,以肝细胞出现空泡变性、脂滴沉积为主要特征。鱼类脂肪肝能在其发展过程中首先破坏肝细胞的正常结构,进而影响肝脏代谢能力、降低机体抗病力,使患病鱼易受外源致病因子感染而发生大规模死亡,给养殖者造成巨大的经济损失。该病可危害包括草鱼、青鱼、罗非鱼、虹鳟、斑点叉尾鮰在内的多种鱼类。目前还未见治疗鱼类脂肪肝的特效药物报道。扯根菜(Penthorum chinense Pursh)是一种对人类、大鼠等高等脊椎动物具有保肝作用的中草药,但在鱼类是否存在同样的药理作用,还尚无报道。本试验通过以下三个试验来研究扯根菜对草鱼脂肪肝的药理作用,为相关保肝中草药应用于治疗鱼类脂肪肝提供理论依据。试验一高脂饲料建立草鱼脂肪模型试验采用8%的高脂饲料对15±2.4g草鱼连续投喂6周来建立脂肪肝模型。通过草鱼脂肪肝病理评分系统来判定模型是否建立成功。造模期间观察草鱼血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHO)和肝胰脏丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)水平的动态变化,探讨草鱼肝胰脏从正常状态转变为脂肪肝的病理变化过程。结果表明,连续6周投喂高脂饲料(8%)能成功复制草鱼脂肪肝模型。造模期间草鱼肝细胞空泡变性加剧,脂滴弥散分布,部分肝细胞核浓缩、边移,甚至出现肝细胞坏死、崩解,并伴有炎性细胞浸润。生化指标检测结果显示6周内草鱼血清AST、ALT、TG、CHO上升；肝胰脏MDA浓度上升,SOD、CAT活力先上升后下降。试验二扯根菜提取物对草鱼脂肪肝药理作用观察试验对脂肪肝模型草鱼分别投喂高脂(模型组)、脂必妥(治疗对照组)、扯根菜高剂量(2g·kg-1)、扯根菜中剂量(1g·kg-1)和扯根菜低剂量(0.5g·kg-1)饲料,并另设对照组投喂基础饲料,进而采用组织病理学观察和生化指标检测的方法,研究了扯根菜提取物对草鱼脂肪肝药理作用。结果显示：扯根菜提取物对脂肪肝草鱼起到了减轻肝损伤、降低血脂水平和提升肝胰脏抗氧化能力的作用。其中中剂量(1g·kg-1)对脂肪肝的综合治疗效果最好。相对模型组,1g·kg-1的扯根菜提取物显著降低了草鱼血清ALT和ALT浓度(P<0.05),促进肝细胞自我修复；显著降低了草鱼血清中TG和CHO水平(P<0.05)；减少了草鱼肝胰脏MDA含量(P<0.05)并升高了SOD、CAT活性(P<0.05),提升了草鱼肝胰脏的抗氧化损伤能力。试验三草鱼ACCl mRNA相对表达量的检测收集试验二给药6周后的对照组、模型组、治疗对照组和扯根菜中剂量组的草鱼肝胰脏。采用Trizol法提取各组总RNA,使用特异性引物两步法RT-PCR扩增出目的基因,半定量检测各组草鱼ACCl mRNA的相对表达量。分析结果显示,相比对照组,高脂饲料使草鱼肝脏中ACClmRNA表达显著上升(P<0.05),而扯根菜提取物使该基因相对表达量显著下降(P<0.05)。综上,本试验研究发现,8%高脂饲料对草鱼连续投喂6周可复制出脂肪肝。1g·kg-1扯根菜提取物对草鱼脂肪肝模型的药理作用主要体现在减轻肝损伤、降低血脂含量、提高抗氧化能力以及调控ACCl mRNA的表达,说明扯根菜提取物对试验性草鱼脂肪肝具有一定的治疗作用。