我国“十二五”时期，将积极进行经济结构的调整，实行转型发展，从而改变经济增长的方式，为此各省针对地方特色的“十二五”纲要也相继发布，就福建省而言，其经济转型升级的主要任务是：加大农副产品深加工，培育食品安全区域品牌；大力发展临港重化工业，加速推进工业化进程；鼓励企业并购和业务重组，发挥轻纺工业竞争优势；大力培育战略性新兴产业；加大发展现代服务业。所有这些实际上都是产业结构的调整与优化。　　鉴于上述问题，本文从产业结构的基础理论出发，对产业结构的分类、产业结构的调整理论进行分析；之后在福建省产业结构的具体发展历程的基础上，针对福建省产业结构现状，采取偏离-份额分析的方法，与周边沿海省份进行深入对比，得出福建省产业结构的特点与存在的问题，并进一步对产生这些问题的原因从宏观背景、外部因素及内部因素进行了深入分析；最后针对这些问题，结合福建省产业结构实际，从政策方面提出了较为全面的对产业结构进行调整与升级优化的政策选择。　　本课题的研究，对于在十二五时期福建产业结构的调整与优化能够起到积极的促进作用，同时对于其经济的发展方式的改变具有一定的指导意义；并对我国其它省份的产业结构的调整政策具有一定的借鉴意义。