医学生营养知识、态度、行为与营养状况研究

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目的:了解医学生的营养知识、态度、行为与营养状况,及时发现存在的问题,并提出可行的建议,为进一步开展营养教育、提高医学生的健康水平提供科学依据。方法:采用分层随机抽样的方法抽取同济医学院325名在校本科大学生作为研究对象,应用自行设计的调查表对医学生进行营养知识、态度、行为与营养状况的调查。测量身高、体重,采用体质指数评价学生的现时营养状况。收回有效问卷307份,有效率为94.46%。采用EpiData3.1软件建立数据库,用SPSS18.0软件进行统计分析。结果:1.医学生营养知识总知晓率为58.75%;营养知识平均得分为(11.84±2.76)分,判定为低分,营养知识平均得分女生高于男生,城镇生源学生高于农村生源学生,已学组学生高于未学组学生,差异均有统计学意义(P<0.05);营养知识得分为低分、中等分、高分三个等级的学生比例分别为39.09%,54.72%,6.19%;学生营养知识主要来源于书报杂志、网络等大众传播媒介。2.医学生想了解更多的营养知识的占83.06%,愿意为了健康改变不良饮食习惯的占83.39%。3.医学生不能保证每天吃早餐的占51.14%;每天喝碳酸饮料的占4.23%;有吃零食习惯的高达97.72%;有吃夜宵习惯的高达89.58%;饮酒率为58.96%;服用最多的营养补充剂是维生素制剂;选择食物的主要依据是口味或饮食习惯的高达77.20%,而不是依据食物的营养价值。4.医学生营养不良率高达21.50%,超重和肥胖率为6.84%,女生营养不良率显著高于男生,而超重和肥胖率显著低于男生(P<0.05);不同生源学生营养状况差异无统计学意义(P>0.05);已学组学生营养不良、超重和肥胖率均显著低于未学组学生(P<0.05)。结论:1.医学生对营养知识缺乏了解,总体掌握情况不甚理想。营养课程、性别、生源是学生营养知识得分的主要影响因素。2.大多数医学生具有良好的营养态度,对了解更多的营养知识,改变不良的饮食习惯均有一定的积极性。3.医学生普遍存在许多不良的饮食行为。4.医学生的营养状况问题值得重视,有待改善。5.营养课程教育可以提高医学生的营养知识水平。医学生的营养知识水平可以纠正一些不良饮食行为,进而改善其营养状况。
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