中国是世界第三大原奶生产国,山东省是中国牛奶主产区。由于养殖规模的不断扩大使得畜禽污染不断加重,加之传统畜禽养殖不断向现代化养殖转变,养殖方式集约化、规模化进程加快,环境承载力接近上限。如何优化养殖户的清洁生产行为实现环境的可持续发展已经成为社会各界人士共同关心,并亟待解决的现实问题。国内外畜牧业养殖的经验表明,从奶牛养殖场户、政府、协会和消费者层面上实施奶牛养殖清洁生产是解决奶牛养殖环境问题和原奶质量安全问题的有效途径。奶牛养殖场户清洁生产行为对保护环境和保障原奶质量具有重要的作用。本文针对于山东省奶牛养殖清洁生产发展现状采取文献查阅、专家访谈和实地调研的方式进行深入研究,并对存在的问题进行分析,以提高奶牛养殖清洁生产水平为目的,运用系统分析、统计分析、结构分析等理论与方法,重点从概念界定与理论基础、现实状况的描述与解释、实施意愿的影响因素及其关联关系、行为改善的对策建议等4方面实证研究奶牛养殖场户清洁生产行为的相关问题。具体方法与研究结论如下:奶牛养殖场户实施清洁生产行为是解决是解决奶牛养殖规模不断扩大带来的养殖污染的有效途径。奶牛养殖场户清洁生产行为涉及投入、饲养、产出三个过程,包括牛场建设、投入品质量、环境维护、养殖档案建立、原奶的产出、病死牛的处理和粪污处理等7方面。奶牛养殖清洁生产行为具有重在预防、经济性良好、促进废物循环利用和搞好末端治理等特征,具有保护环境和维护牛奶质量等作用。根据山东省16地市450份调查问卷的数据,从牛场建设、投入品质量、环境维护、养殖档案建立、原奶的产出、病死牛的处理和粪污处理等7个方面,描述性分析了山东省奶牛养殖场户清洁生产的认知与行为。结果表明,受访奶牛养殖场户对牛场建设和养殖档案建立普遍比较“陌生”;在投入品质量、粪污处理和环境维护方面有较好的认知;对牛场建设和环境维护有较好的清洁生产行为,但对病死牛的处理和粪污处理行为不够规范。基于山东省16地市450份问卷调查数据,首先运用多元有序Logit模型确定了山东省奶牛养殖场户清洁生产行为实施意愿的影响因素;然后运用ISM模型确定了各影响因素之间的关联关系和层次结构。研究结果表明:受访者年龄、养殖模式、专业化程度、设施重要性认知、饲料重要性认知、粪污处理重要性认知、行为态度和政府支持8个因素对奶牛养殖场户清洁生产行为实施意愿有显著影响。受访者年龄、行为态度和政府支持是表层直接因素,设施重要性认知、饲料重要性认知和粪污处理重要性认知是中层间接因素,养殖模式和专业化程度是深层根源因素。为改善山东省奶牛养殖场户清洁生产行为,本文从奶牛养殖场户自身、政府、协会以及消费者四个方面,提出改善奶牛养殖场户清洁生产行为的对策建议。奶牛养殖场户应加强学习、提高自身素质、提升经营特征、规范清洁生产行为;政府应加强对清洁生产行为的宣传教育和支持,提高奶牛养殖场户清洁生产能力,加强监管以促进奶牛养殖场户清洁生产行为实施;协会应定期举办奶牛养殖场户清洁生产宣讲会,提高奶牛养殖场户对清洁生产行为的认知;消费者应选择购买具有清洁生产能力的养殖场生产出的乳制品。