应激是现代社会不可避免的现象,应激的产生会导致许多生理和心理上的改变。内稳态紊乱被称为应激,内稳态会受到一种被称为应激源的刺激。一般来说,有三种类型的应激源:生理性、心理性和代谢性。动物研究中的应激源通常是混合型的,例如束缚应激（Restraint Stress）是一种将生理性与心理性结合的应激源,限制动物的活动并将其与群体隔离。动物为了适应应激,其行为、生理和神经内分泌会发生很多改变。据报道,应激会影响动物的消化过程、生长性能、采食量和饮水量,并对动物的胃肠道、生殖器官和其他组织具有有害的影响。白藜芦醇是一种存在于葡萄、葡萄酒和蓝莓中的复合物。研究报道它具有多种药理作用,包括抗氧化、抗癌、细胞保护、抗血小板、抗衰老、抗炎和心脏保护作用。1白藜芦醇对束缚应激小鼠胃的保护作用为研究白藜芦醇能否减缓束缚应激对小鼠胃造成的不良影响,成年雄性小鼠被分为5组:对照组（C）,束缚应激组（RS）,束缚应激+赋形剂组（RS+V）,束缚应激+2 mg白藜芦醇组（RS+2 mg RES）,束缚应激+20 mg白藜芦醇组（RS+20 mg RES）。为建立束缚应激模型,小鼠每天被置于圆锥形离心管中4小时。连续15天给予试验组RS+V,RS+2 mg RES和RS+20 mg RES 口服对应剂量白藜芦醇。结果显示:与对照组相比,应激组RS,RS+V和RS+20 mg RES的采食量,饮水量和体重显著降低,而RS+20 mg RES没有明显变化。另外,应激组RS,RS+V和RS+20 mg RES的胃细胞形态出现急性损伤,胃壁细胞的数量下降,胃壁细胞的大小和直径减小,而RS+2 mg RES的胃组织形态正常。此外,凋亡诱导因子（Apoptosis-inducing factor）在 RS 和 RS+V 中表达更高,而在 RS+2 mg RES 和 RS+20 mg RES中的表达与对照组相似。我们的发现证明白藜芦醇能减轻束缚应激对小鼠胃的损伤。2白藜芦醇对束缚应激小鼠脾脏的保护作用本研究将50只成年雄性小鼠分为5组,每组10只:对照组（C）,束缚应激组（RS）,束缚应激+赋形剂组（RS+V）,束缚应激+2 mg白藜芦醇组（RS+2 mg RES）,束缚应激+20 mg白藜芦醇组（RS+20 mg RES）。为建立束缚应激模型并研究白藜芦醇能否减缓束缚应激对小鼠脾脏产生的不良影响,小鼠每天被置于圆锥形离心管中4小时。连续15天给予试验组RS+V,RS+2 mg RES和RS+20 mg RES 口服对应剂量白藜芦醇。结果显示:与对照组相比,应激组RS,RS+V和RS+20 mg RES的脾脏大小,重量和长度显著增加,而RS+2 mg RES没有明显变化。另外,应激组RS,RS+V和RS+20 mg RES的脾脏形态出现急性损伤,脾脏细胞的数量和分布下降,而RS+2 mg RES不存在这些现象。我们的研究证明束缚应激能导致脾肿大,并且白藜芦醇能改善束缚应激对脾脏造成的负面影响。总之,我们的研究显示白藜芦醇能改善束缚应激小鼠的健康,对束缚应激小鼠胃和脾脏损伤具有保护作用。