食品安全问题是全世界人民共同关注的热点问题，对于人类的生存和发展有着极其重要的意义。我国的农林业生产规模和农林食品产量都位居世界前列，耕地面积占世界耕地总面积的7％，林地面积占世界森林总面积的3％，是主要的农林产品生产国和消费国。由于生产规模较大，监管较为松散，使得我国已经成为了食品安全问题较为严重的国家之一。　　近年来，随着计算机技术、网络技术以及电子商务的不断发展，使得溯源技术在食用林产品领域得到了广泛的应用。本文通过搜集、整理并分析国内外溯源技术的研究现状和发展趋势，结合食用林产品生产销售的操作情况，设计完成了食用林产品的溯源系统平台，实现了对食用林产品产地信息，种植信息，加工信息和运输信息等数据的收录和整理，通过扫描二维码或通过互联网对食用林产品溯源信息进行查询的功能。研究食用林产品品质评价模型，对食用林产品在生长过程中的环境信息进行检测采集，通过研究生长因素对产品质量的影响，利用多级模糊评价算法和基于层次分析法的权重分配算法对食用林产品等级进行评价。　　本文采用功能强大的Microsoft SQL Server2008作为系统平台的数据库，以网络技术为支撑，对溯源信息和评价信息进行存储。通过扫描根据每件产品唯一的溯源编码生成的一维条码，实现在各个环节对信息的对应录入，并将数据进行汇聚整合，销售商在销售前为每件产品生成包含这些溯源信息的二维码，使消费者在购买时可以轻松实现对食用林产品溯源信息的查询。　　本文设计的食用林产品溯源系统的应用和推广，对于其他商品的溯源技术发展有很好的借鉴作用，同时能够有效地传递食用林产品在产销过程中的流通信息，使消费者能够轻松地实现对所购买林产品的溯源查询。增强我省食用林产品的国际竞争力，增加出口机会，取得更大的经济效益和社会效益。