近年来我国耕地面积减少，自然灾害频发，粮食减产，粮食库存量不断下降，加上粮食消费需求的过量扩大，粮食将从结构性短缺转为战略性短缺，再次为中国的粮食安全问题敲醒了警钟。2000年以来我国相继出台了一系列政策以确保粮食安全，“十二五”开局之初，粮食安全作为一项重要问题被再次提出。粮温测控系统是保证储粮质量安全不可缺少的设备，其体系完善与否直接关系到储粮的贮藏数量和贮藏质量。粮食储备作为政府调控粮食市场、确保粮食安全的重要手段，因此逐步完善粮食储备制度，建立和完善粮食信息预警系统对保护国家粮食安全意义重大。首先，在深入分析浅圆粮仓结构的基础之上，利用ABAQUS非线性有限元分析软件，对浅圆仓粮温的分布情况进行数值模拟，建立仓储小麦温度场。并将计算得到的粮温值与实际测得的粮温值进行对比，发现模拟值与实际值相吻合。其次，为方便工作人员观察粮仓温度的实时变化，采用LabVIEW虚拟仪器设计了粮温动态监控显示界面。该界面不但能将光栅实时监测获得的粮温值以数字形式显示出来，而且能对监测粮温进行预报警处理和均值统计。为进一步探究各区域粮温的变化规律提供了参考依据。最后，采用单因素和正交实验方法系统分析了夏、冬两季仓储小麦的表层粮温、底部粮温、近仓壁粮温、中心粮温、空间位置等对盲区粮温的影响，并将各因素对所求粮温的主效应和交互效应下的影响效率进行分析，揭示了各因素对粮温的影响规律及主次顺序。推导出了夏、冬两季粮温反演数学模型。