【摘 要】
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随着养殖业规模化和集约化的快速发展,精准饲养日益受到重视。精准饲养中饲粮精准的配制是核心技术,确定畜禽饲粮中各营养素需要量是饲粮精准配制的基础。目前已有研究表明,在饲粮中添加适宜的维生素E对家禽的健康与生产至关重要。国内外关于肉用仔鹅维生素E需要量的研究鲜有报道。因此,本试验通过研究饲粮添加不同水平维生素E对仔鹅生长性能、免疫、抗氧化性能以及肉品质的影响,并采用折线模型（Broken-line）估
【基金项目】
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财政部和农业农村部:国家现代农业（水禽）产业技术体系; 江苏省现代农业（水禽）产业技术体系建设专项资金资助（JATS[2021]496）
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随着养殖业规模化和集约化的快速发展,精准饲养日益受到重视。精准饲养中饲粮精准的配制是核心技术,确定畜禽饲粮中各营养素需要量是饲粮精准配制的基础。目前已有研究表明,在饲粮中添加适宜的维生素E对家禽的健康与生产至关重要。国内外关于肉用仔鹅维生素E需要量的研究鲜有报道。因此,本试验通过研究饲粮添加不同水平维生素E对仔鹅生长性能、免疫、抗氧化性能以及肉品质的影响,并采用折线模型（Broken-line）估测,以确定1-28和29-63日龄2个阶段肉用仔鹅维生素E的需要量,填补其维生素E需要量的空白,为中型肉鹅饲粮的科学配制提供参考。试验一,1-28日龄仔鹅维生素E的需要量的确定。选取同一批出雏、健康且体重相近的1日龄江南白鹅公鹅240只,随机分为6组,每组5个重复,每个重复8只,分别在基础饲粮中添加0（对照组）、12、24、36、48和60 mg/kg维生素E,试验期为28 d。结果表明:（1）与对照组相比,饲粮添加维生素E显著提高仔鹅体重（BW）和平均日增重（ADG）且显著降低料重比（F/G）（P＜0.05）。（2）随着饲粮维生素E添加水平的提高,仔鹅血清和肝脏中α-生育酚含量呈线性增加（P＜0.05）。（3）随着饲粮维生素E添加水平的提高,仔鹅肝脏中α-转运蛋白（α-TTP）的含量以及细胞色素P450酶（CYP450）活性呈线性增加（P＜0.05）。（4）饲粮添加维生素E显著降低仔鹅血清中皮质醇的含量（P＜0.05）。（5）饲粮添加维生素E显著提高仔鹅血清中免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白G（IgG）含量以及添加维生素E降低血清中干扰素-γ（IFN-γ）含量（P＜0.05）;与对照组相比,饲粮添加维生素E可显著提高仔鹅免疫器官指数（P＜0.05）。（6）饲粮添加维生素E显著提高血清和肝脏过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和肝脏总抗氧化能力（T-AOC）（P＜0.05）;饲粮添加维生素E显著降低了血清和肝脏丙二醛（MDA）含量（P＜0.05）。综上所述,饲粮添加维生素E可提高仔鹅生长性能、免疫和抗氧化性能。以ADG为效应指标,通过折线模型估测1-28日龄仔鹅饲粮适宜的维生素E添加水平为12.51 mg/kg,其需要量为27.96 mg/kg,为了提高免疫性能和抗氧化性能应考虑添加更高水平。试验二,29-63日龄肉用仔鹅维生素E的需要量确定。选取同一批出雏、健康且体重相近的29日龄江南白鹅公鹅240只,随机分为6组,每组5个重复,每个重复8只,分别在基础饲粮中添加0（对照组）、5、10、20、40和80 mg/kg维生素E,试验期为35 d。结果表明:（1）饲粮添加不同水平维生素E对仔鹅的体重、平均日采食量、平均日增重和料重比无显著影响（P＞0.05）。（2）随着饲粮维生素E添加水平的提高,仔鹅血清中α-生育酚的含量显著增加（P＜0.05）。（3）饲粮添加不同水平维生素E显著提高肝脏中α-生育酚转运蛋白的含量（P＜0.05）。（4）饲粮添加不同水平维生素E显著降低仔鹅血清皮质醇的含量（P＜0.05）。（5）与对照组相比,饲粮添加20 mg/kg维生素E显著提高仔鹅血清免疫球蛋白A含量（P＜0.05）;添加20、40 mg/kg维生素E显著提高仔鹅血清中免疫球蛋白M含量（P＜0.05）。（6）饲粮添加维生素E显著提高血清和肝脏中过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性、总抗氧化能力以及降低血清和肝脏中丙二醛的含量（P＜0.05）。（7）饲粮添加维生素E显著降低胸肌剪切力以及减小肌肉纤维直径（P＜0.05）。综合考虑各指标,29-63日龄仔鹅饲粮中维生素E适宜添加水平应不低于20 mg/kg可以获得较优的免疫性能、抗氧化性能以及改善肉品质,其需要量应不低于37.53 mg/kg。综上所述,基于生长性能,1-28日龄仔鹅饲粮维生素E适宜添加水平为12.51 mg/kg,其需要量为27.96 mg/kg,为了提高免疫性能和抗氧化性能应考虑更高添加水平;基于生长性能,29-63日龄仔鹅维生素E需要量为17.53 mg/kg,综合考虑其他指标,饲粮适宜维生素E添加水平应不低于20 mg/kg,其需要量应不低于37.53mg/kg。
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