论文部分内容阅读
果胶是以原果胶、果胶、果胶酸的等形态广泛分布于植物果实、根、茎、叶中的多糖类高分子化合物，是一种亲水性植物胶。果胶主链分子的基本成分是D-半乳糖醛酸。还有一些天然中性糖如鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖等也存在于果胶中。果胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用，不仅在食品工业中广泛应用，同时也是医药、化妆品、印染等工业不可缺少的辅料。籽瓜皮作为一种农业废弃物在新疆、甘肃等西北省区产量较大，充分利用籽瓜皮提取果胶具有广阔的市场前景，并且能够解决废渣带来的环境污染问题,变废为宝，提高籽瓜皮