2012年被称为中国生鲜电子商务的元年，国内知名的电子商务网站纷纷布局生鲜产品的线上销售，其中包括天猫、京东、一号店等大型电商公司。而生鲜垂直电商中，天天果园、沱沱工社、中粮我买网、本来生活等企业也呈现蓬勃发展之势。2013年至2015年，资本市场对生鲜电商大力追捧，这也促成了大部分生鲜电商在中心城市初期的市场布局提前完成。然而，2016年初，带着亚马逊2000万美元投资的美味七七，竟在一夜之间突然倒闭。这样的生鲜电商巨头在上海竟存活不到三年，这给中国的生鲜电商敲了一记警钟。随着资本寒冬的到来，2016年基于各中心城市发展的生鲜电商逐渐从各大媒体消失。　　全文中，笔者主要是针对S公司在实施企业发展战略中存在的实际困境和突出问题，借鉴了国内外生鲜电商行业的优秀企业的发展模式，使用了案例分析法，对生鲜电商S公司当前的运营策略进行了全面的剖析。鉴于生鲜电商行业总体均实施了多样化的运营策略，所有企业取得的资源和采取的发展路径亦存有较大的差异性，本文仅提取少量的与该企业存有相似发展背景的企业进行比较和分析。本文运用文献研究法、案例研究法、比较分析法等方法，基于平台经济、商业模式、行业生命周期等理论，对生鲜电商S公司运营策略进行研究。从宏观环境、行业环境和竞争力结构对S公司运营环境分析，并运用SWOT分析法对生鲜电商S公司的运营状况进行剖析，继而提出生鲜电商S公司运营优化策略，主要包括物流运营模式优化、轻资产运营、多元化运营、产品品牌化、产品标准化、成本控制等，以此提升S公司运营效率。