本文首先分析了中国餐饮企业在中国社会经济中的地位，罗列全部上市的餐饮企业，分析中国百强餐饮企业情况，提出中国餐饮企业面临的竞争压力。应用SWOT分析方法及基本竞争战略理论，总结出中国餐饮企业在快速发展过程面临的问题。通过研究企业公开发行的动机，提出公开发行股票对企业的利害关系，通过对比发现，公开发行股票可以帮助中国餐饮企业解决在快速发展过程中面临的部分问题，最后提出IPO是中国餐饮企业发展的一种战略选择。其次研究了中国证券市场、香港证券市场、美国证券市场对上市企业的资格要求、上市程序、上市后的持续责任等法律条款，并对三个上市地的相关指标进行罗列对比，提出各上市地优缺点，通过对比分别在境内、香港、美国上市的三家餐饮企业财务指标，以方便中国餐饮企业针对自身状况，为选择上市地决策提供依据支持。最后本文根据各上市地对中国企业上市要求，以及对餐饮企业的特殊要求，对中国餐饮企业上市过程中出现的障碍予以归类，并提出解决方案，供餐饮企业上市参考。