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红景天是一种多年生草本或亚灌木植物,在我国不仅是一种传统的中药,近年来也将其应用于功能性食品中,对于目前危害人们身心健康的糖尿病具有明显的治疗潜,当剂量的辐照处理既能杀灭微生物而方便保存,同时会改变其化合物的组成和含量。本论文研究了不同剂量的60Co-γ射线辐照处理对红景天乙醇提取物(REE)的活性成分组成和含量的影响及其降血糖作用,为红景天资源的开发利用提供新的参考,为辐照红景天在降血糖方面的应用提供新的思路。本试验所用红景天于四川省原子能研究院进行辐照处理,以60Co-γ射线为辐射源,辐照剂量分别设置为5、10、20和30 kGy。首先用高效液相色谱法(HPLC)分析辐照前(辐照剂量为0 kGy)后REE化合物的组成和主要化合物含量的变化情况,其次进行动物试验和α-葡萄糖苷酶抑制试验筛选降血糖作用较好的辐照剂量,最后用降血糖效果较好的辐照剂量处理的REE再进行动物试验来确定药物剂量对降血糖效果的影响。动物试验中用链脲佐菌素(STZ)诱导C57BL/6雄性小鼠建立I型糖尿病模型,建模成功后用不同辐照剂量的REE灌胃,定期测定小鼠体重、空腹血糖值、摄食量和饮水量,并在最后一天测定口服葡萄糖耐量,眼球取血处死后快速解剖,取心脏、肝脏、脾脏和肾脏称重,用试剂盒测定血浆总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)、糖化血红蛋白(GHb)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)。α-葡萄糖苷酶抑制试验用96微孔板法进行,并以阿卡波糖作为阳性对照。与辐照前(辐照剂量为0kGy)相比,不同剂量的60Co-γ射线辐照处理后,REE中红景天苷的含量均显著减少(P<0.05),辐照剂量为5、10和30 kGy时未检测到酪醇,辐照剂量为5、10和20 kGy时络塞维的含量显著增加(P<0.05),辐照剂量为20 kGy时检测到酪醇,并且检测到不同于其他辐照剂量下的化合物。动物试验中,与模型组相比,灌胃不同剂量的60Co-γ射线辐照处理的REE后小鼠体重有所增长,小鼠血糖水平、摄食量和饮水量降低而食物利用率显著提高(P<0.05),TC、TG、GHb和MDA水平显著降低(P<0.05)而CAT活力和SOD活力显著提高(P<0.05),小鼠脏器肿大的现象有所改善,其中辐照剂量为20 kGy时效果较好,并与其他辐照剂量之间存在显著性差异(P<0.05),此外,20 kGy的60Co-γ射线辐照处理的REE对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用显著好于其他辐照剂量的(P<0.05)。20 kGy 60Co-γ射线辐照处理的REE对I型糖尿病小鼠的降血糖效果呈现药物剂量依赖关系,并且REE的剂量为280 mg/kg时效果较好。与辐照前相比,不同剂量的60Co-γ射线辐照处理后REE中化合物组成和含量发生变化,辐照前后REE均能够改善I型糖尿病小鼠的基础的代谢指标和血液指标,并缓解心脏、肝脏和肾脏脏器肿大的现象,抑制α-葡萄糖苷酶活性,其中辐照剂量为20 kGy时效果较好,并且其降血糖效果有一定的药物剂量依赖关系,高剂量较好。