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本试验研究的目的在于探讨复合微生态制剂、复合提取提取物、碱性负离子液这三种绿色饲料添加剂对猪只生长性能、物质表观消化率、舍内环境、血清生化指标、免疫机能及肉质等方面的影响。试验研究分成两个部分进行:第一部分:研究复合微生态制剂和复合植物提取物对中猪生长性能、物质表观消化率、舍内环境、血清生化指标、免疫机能的影响。本试验按完全随机化设计的原则,将108头健康状况良好,体重在32 kg左右的中猪,随机分为6个组(1个对照组,5个试验组),每个组别设置3个重复,每个重复1个单栏饲养,每栏饲养6头猪只。其中,对照组添加“杆菌肽锌+硫酸粘菌素”,第1～5组分别添加复合植物提取物、“EM菌制剂+复合植物提取物”、EM菌制剂、“MP微生态制剂+复合植物提取物”、MP微生态制剂。进行为期44天的饲养试验。试验结果表明:(1)生长性能:在料重比和腹泻率方面以1000 mg/kg EM菌制剂和500 mg/kg复合植物提取物的互作效果最好,优于抗生素“杆菌肽锌+硫酸粘菌素”,有效降低腹泻率(P<0.05),其次是联合添加2000mg/kgMP微生态制剂和500 mg/kg复合植物提取物;(2)物质表观消化率方面,单独添加500 mg/kg复合植物提取物能显著提高粗蛋白的消化率(P<0.05),其次是单独添加2000 mg/kg MP微生态制剂;(3)舍内环境方面,以2000 mg/kg MP微生态制剂+500 mg/kg复合植物提取物”联合使用的效果最佳,氨气浓度显著低于抗生素“杆菌肽锌+硫酸粘菌素”(P<0.05);(4)血清生化指标:以2000 mg/kg MP微生态制剂单因子作用效果较好,在尿素氮、胆固醇、高密度脂蛋白、血清酶活性、血清IgG略优于抗生素“杆菌肽锌+硫酸粘菌素”;(5)免疫机能方面,以2000 mg/kg MP微生态制剂+500 mg/kg复合植物提取物的互作效果较优,延长了疫苗的有效保护时间,有利于疫苗的免疫保护效果。第二部分:研究饲粮中添加复合微生态制剂和碱性负离子液对大猪生长性能、物质表观消化率、舍内环境、血清生化指标、免疫机能,以及肉品质的影响。本试验按完全随机化设计的原则,将72头健康状况良好,体重在65 kg左右的育肥猪,随机分为4个组(1个对照组,3个试验组),每个组别设置3个重复,每个重复1个单栏饲养,每栏饲养6头猪只。其中,对照组添加“杆菌肽锌+硫酸粘菌素”,第1～3组分别添加“碱性负离子液+MP复合微生态制剂”、MP复合微生态制剂、碱性负离子液。进行为期71天的饲养试验。试验结果表明:(1)2000 mg/kg MP微生态制剂和500 mg/kg碱性负离子液无论单因子作用效果还是联合互作效果均能达到抗生素“杆菌肽锌和硫酸粘菌”的水平或者更优:提高末重和平均日增重(P<0.01),降低料重比(P<0.01);(2)分别单独添加或联合使用2000 mg/kg MP微生态制剂和500 mg/kg碱性负离子液的营养物质表观消化率与抗生素“杆菌肽锌和硫酸粘菌”相当:在粗蛋白、粗脂肪、粗纤维三个方面均无显著性差异(P>0.05),以2000mg/kgMP微生态制剂单独添加的效果较好;(3)联合使用MP微生态制剂和碱性负离子液、单独添加MP微生态制剂、单独添加碱性负离子液在全期舍内氨气浓度方面分别比抗生素降低18.97%(P>0.05)、18.10%(P>0.05)、23.28%(P<0.05);在全期桶内氨气浓度方面分别比抗生素降低16.46%(P>0.05)、12.66%(P>0.05)、27.85%(P<0.05);(4)血清生化指标方面,单独添加或联合添加MP微生态制剂和碱性负离子液在血清蛋白代谢方面(尿素氮、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比值)、血清脂代谢方面(总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白)、血清酶活性方面(谷丙转氨酶、天门冬氨酸、ALT/GOT比值、超氧化物歧化酶)、免疫指标方面(免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、免疫球蛋白A)与抗生素比均显著性差异(P>0.05);(5)免疫机能方面,以联合添加2000 mg/kg MP微生态制剂和500 mg/kg碱性负离子液替代抗生素“杆菌肽锌和硫酸粘菌”后的效果最好,免疫后7天和免疫后14天的血清阻断率分别提高6.37%(P>0.05)、11.66%(P>0.05);(6)肉品质方面,肉质性状以联合添加2000 mg/kg MP微生态制剂和500 mg/kg碱性负离子液替代抗生素“杆菌肽锌和硫酸粘菌”的猪肉性状较好:肌肉pH值、大理石纹、熟肉率分别提高11.74%(P<0.05)、12.44%(P>0.05)、8.11%(P>0.05);猪肉营养物质以单独添加2000mg/kg MP微生态制剂替代抗生素的效果好,肌内脂肪含量为(2.63±0.42),猪肉风味和多汁性最佳,胆固醇含量最低;肌肉氨基酸组成成分以单独2000mg/kgMP微生态制剂替代抗生素后改善猪肉营养价值的效果好:其谷氨酸含量、风味氨基酸含量、必须氨基酸含量分别提高2.08%(P>0.05)、2.69%(P>0.05)、1.22%(P>0.05)。综上所述,在中猪饲养阶段(32 kg～65 kg),推荐联合添加2000 mg/kg MP微生态制剂和500 mg/kg复合植物提取物替代抗生素(杆菌肽锌和硫酸粘菌):在兼顾生长性能的情况下,改善舍内环境,提高口蹄疫疫苗效价的效果最优;在大猪饲养阶段(65 kg至出栏),推荐联合添加2000 mg/kg MP微生态制剂和500 mg/kg碱性负离子液替代抗生素(杆菌肽锌和硫酸粘菌),对猪肉品质的改善效果最好。