随着饲喂水平提高,泌乳奶牛食土现象在规模化牛场发生率呈现增长趋势。为探究泌乳奶牛食土癖发生原因及采取有效的预防措施,本研究分两个试验做为研究。具体设计和研究结果如下:试验一:泌乳奶牛异食癖产生原因为探究泌乳奶牛食土癖发生原因,本试验选择体重、胎次相近,泌乳期为3个月左右的奶牛,观察其是否有食土行为,筛选出食土奶牛与正常奶牛各6头,采集奶牛饲粮、粪便、土壤、血液、瘤胃液、尾毛和奶样,检测样品中矿物元素K、Ca、Mg、P、Fe、Mn、Zn、Cu含量,分析奶牛食土原因。结果表明:1)通过在水槽中添加甜、酸、咸味试验,与奶牛正常饮水量相比较,食土奶牛不喜食酸味的水溶液,对咸味水溶液没有表现出明显的喜食,食土组奶牛与对照组奶牛味觉检测差异不显著,说明奶牛食土行为与味觉无关。2)通过对饲粮中K、Ca、Mg、P、Fe、Zn、Mn、Cu和粗蛋白含量的检测,认为K、Ca、Mg、Fe和粗蛋白含量低于奶牛的营养需要量时会导致奶牛食土。结论:本试验结果认为泌乳奶牛食土的原因与味觉无关,通过对食土奶牛粪便、血液、瘤胃液毛样和奶样中矿物元素和两种营养物质的检测分析,认为饲粮中K、Ca、Mg、Fe和粗蛋白不能满足奶牛的营养需要量时会引起奶牛食土,具体还需进行饲养试验进行验证。试验二:补饲矿物质元素和粗蛋白质对预防泌乳奶牛异食癖的试验研究为探究补饲矿物元素后对奶牛食土行为效果的研究,本试验根据试验一的研究结果对筛选出的12头食土奶牛进行为期一个月的补饲,并采集样品检测（K、Ca、Mg、Fe）矿物元素含量,研究确定预防泌乳奶牛异食癖的最佳饲养方案。结果表明:1)通过对奶牛食土行为的观测试验发现,采食土壤大于1min的奶牛头数从10头/天降至4头/天,补饲试验能够降低奶牛食土频次和连续采食土壤时间。2)本试验认为在奶牛饲粮中补饲矿物元素后对奶牛干物质采食量、产奶量、瘤胃液p H值和挥发性脂肪酸含量没有显著影响。3)补饲K、Ca、Mg、Fe元素后,补饲后食土组奶牛粪便、瘤胃液、血液、毛样、奶样中各元素含量与补饲前无显著差异性。结论:本试验结果认为在食土奶牛饲粮中补饲K、Ca、Mg、Fe和粗蛋白后,能够降低奶牛食土频次和连续采食土壤时间,缓解奶牛食土的行为。综上,奶牛食土行为与饲粮中K、Ca、Mg、Fe和粗蛋白含量不足有关;通过补饲试验发现,在饲粮中补饲所缺的矿物元素和粗蛋白能够缓解奶牛食土行为。