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为研究仔猪断奶日龄与饲料中添加中性蛋白酶对仔猪生产性能、消化器官生长和消化酶活性的影响,试验比较了23日龄与28日龄不同断奶日龄、以及在23日龄断奶仔猪日粮中添加中性蛋白酶在仔猪断奶后2周的生产性能,胃、胰腺、肝脏重量,小肠组织重量和长度,空肠黏膜和胰腺组织DNA、RNA和蛋白质浓度,空肠黏膜中碱性磷酸酶(AKP)活性以及胰腺组织和空肠食糜中胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶的活性。试验一,研究了不同断奶日龄对仔猪生产性能、消化器官生长和消化酶活性变化的影响。选用遗传基础相似,体重相当的杜×长×大仔猪48头,随机分成2组,每组4个重复,每个重复6头。分别于23日龄和28日龄断奶,饲喂基础日粮,各组分别在断奶当天,断奶后3天、7天、14天取样并测定生产性能。结果表明:(1)不同断奶日龄对仔猪的生产性能有显著的影响,断奶2周后,28日龄断奶的仔猪平均日增重(ADG)比23日龄断奶的仔猪提高了93.29%,28日龄断奶的仔猪平均日采食量(ADFI)也显著高于23日龄断奶的仔猪,断奶后2周,28日龄断奶的仔猪ADFI比23日龄断奶的仔猪提高了83.45%;(2)断奶对仔猪胃和胰腺有促生长作用,28日龄断奶的仔猪断奶后2周胃和胰腺分别增长了141.5%和221.14%,而23日龄断奶的仔猪断奶后2周胃和胰腺的增幅仅为65.12%,和170.64%,远低于28日龄断奶的仔猪;断奶对肝脏的发育没有显著促进作用(P＞0.05);(3)仔猪断奶后肠道长度有相似的增长趋势,28日龄断奶的仔猪肠道增重(P＜0.05)和长度(P＞0.05)高于23日龄断奶的仔猪;(4)23日龄断奶的仔猪胰腺和空肠黏膜蛋白、DNA和RNA浓度均低于同期28日龄断奶的仔猪,但是差异不显著(P＞0.05);(5)23日龄断奶的仔猪空肠AKP活性显著高于28日龄断奶的仔猪(P＜0.05),进一步提示了23日龄断奶的仔猪断奶后肠道受损情况较28日龄断奶的仔猪更为严重;(6)仔猪断奶后不同断奶日龄的仔猪胰蛋白酶活性变化动态基本一致,28日龄断奶的仔猪胰腺蛋白酶恢复时间较长,断奶2周后仍未有显著恢复趋势(P＞0.05);不同断奶日龄仔猪胰腺淀粉酶活性呈相似的上升规律(P＜0.05),表明仔猪胰腺淀粉酶分泌能力稳定性较大,基本不受断奶日龄的影响;仔猪胰腺胰脂肪酶活性受断奶的影响随日龄增加而下降(P＜0.05)。28日龄断奶的仔猪各种消化酶活性在断奶后2周均高于同期23日龄仔猪(P＜0.05)。试验二,研究了添加不同剂量中性蛋白酶对23日龄断奶仔猪生产性能、消化器官生长和消化酶活性变化的影响。选用遗传基础相似、体重相当的23日龄断奶的杜×长×大仔猪48头,随机分为3组,每组4个重复,每个重复4头。分别饲喂基础日粮(对照组)和在基础日粮中分别添加15000U/kg、30000U/kg微生物中性蛋白酶的试验日粮,分别在30日龄和37日龄取样,并测定30和37日龄的生产性能。结果表明:(1)添加蛋白酶能提高仔猪增重(P＜0.05),促进仔猪采食(P＜0.05),但是仔猪增重并不随添加剂量的增加而增加,高剂量添加反而使仔猪的增重有下降趋势(P＞0.05),低添加量蛋白酶对料重比也有显著的改善作用(P＜0.05);(2)除高剂量组在断奶后14天胰腺重量和回肠重量及长度显著低于对照组外(P＜0.05),不同剂量的蛋白酶对消化器官的重量和各肠段长度均没有明显影响(P＞0.05);(3)添加蛋白酶对仔猪胰腺和空肠黏膜蛋白、RNA和蛋白/DNA均无显著影响(P＞0.05),15000U/kg蛋白酶添加组空肠后段黏膜DNA浓度显著高于对照组(P＜0.05);(4)本试验中,添加蛋白酶后仔猪空肠黏膜AKP活性高于对照组,但差异不显著(P＞0.05),添加蛋白酶能提高仔猪消化道内消化酶活性(P＜0.05),但高剂量添加,仔猪胰腺及空肠内消化酶活性有下降趋势(P＞0.05)。结果提示:饲料中添加高剂量中性蛋白酶对断奶仔猪消化器官分泌的内源消化酶有负面影响。