【摘 要】
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维生素A是家禽必需的脂溶性维生素,在促进生长发育、改善免疫功能、维持上皮组织完整性等方面发挥着重要的生理作用。本实验室既有的研究结果表明,饲粮中添加9 000-12 000 IU/kg维生素A有利于仔鹅的生长,添加量为15 000 IU/kg即可造成负面影响。然而,维生素A缺乏或过量对仔鹅影响的开始时间、持续时间和影响程度等仍不清楚。为此,本研究以江南白鹅为对象,研究维生素A缺乏或临界过量对仔鹅生
【基金项目】
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财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系; 江苏省现代农业（水禽）产业技术体系建设专项资金资助（JATS[2020]443）
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维生素A是家禽必需的脂溶性维生素,在促进生长发育、改善免疫功能、维持上皮组织完整性等方面发挥着重要的生理作用。本实验室既有的研究结果表明,饲粮中添加9 000-12 000 IU/kg维生素A有利于仔鹅的生长,添加量为15 000 IU/kg即可造成负面影响。然而,维生素A缺乏或过量对仔鹅影响的开始时间、持续时间和影响程度等仍不清楚。为此,本研究以江南白鹅为对象,研究维生素A缺乏或临界过量对仔鹅生长性能、胫骨质量和肠道健康的影响。为鹅业生产中维生素A的合理使用提供参考。试验选用1日龄健康江南白鹅商品代公雏180只,随机分为3组（维生素A缺乏组;维生素A适宜组;维生素A临界过量组）,每组6个重复,每个重复10只,3个处理组饲粮维生素A添加水平分别为0、9 000 IU/kg、15 000 IU/kg,试验期70 d（分1-28日龄和29-70日龄2个阶段）。试验第14、28、42、56、70日龄,称重,采样。试验结果显示（除特别说明外,均指与维生素A适宜组相比）:1.从28日龄开始,维生素A缺乏或临界过量均显著降低仔鹅体重（P＜0.05）,维生素A缺乏对仔鹅体重的负面影响一直持续到试验结束,但维生素A临界过量对仔鹅56和70日龄体重无显著影响。维生素A缺乏显著降低仔鹅15-28和29-42日龄平均日增重（ADG）,显著提高15-28日龄料重比（F/G）（P＜0.05）;而维生素A临界过量对仔鹅ADG和F/G的影响不显著（P＞0.05）。另外,维生素A缺乏或临界过量组仔鹅死亡高峰均发生在43-56日龄,但维生素A缺乏造成的死亡数更多。2.从14日龄开始,维生素A缺乏显著降低仔鹅血清和肝脏中维生素A含量,维生素A临界过量显著提高维生素A含量（P＜0.05）。随着时间的延长,维生素A在体内沉积。维生素A缺乏或临界过量均显著降低仔鹅血清中25-OH-VD3和肝脏中维生素D含量（P＜0.05）。28日龄开始,维生素A缺乏显著下调仔鹅空肠黏膜中RARβ mRNA相对表达量;14日龄开始,维生素A临界过量显著上调RARβ mRNA相对表达量（P＜0.05）。3.维生素A缺乏显著降低28日龄仔鹅脾脏指数,并且从28日龄开始,显著降低仔鹅法氏囊指数（P＜0.05）,而维生素A临界过量对仔鹅免疫器官指数的影响不显著（P＞0.05）。从14日龄开始,维生素A缺乏或临界过量均显著降低仔鹅血清IL-1含量（P＜0.05）。4.维生素A缺乏会显著降低仔鹅屠宰性能,显著提高仔鹅胸肌和腿肌蒸煮损失,提高胸肌L*、b*值,降低a*值（P＜0.05）。而维生素A临界过量仅影响腿肌蒸煮损失（P＜0.05）,对仔鹅屠宰性能和胸肌肉品质无显著影响（P＞0.05）。5.维生素A缺乏组仔鹅胫骨强度、胫骨钙、磷含量从28日龄开始显著降低,胫长、胫骨灰分含量从42日龄开始显著降低（P＜0.05）;维生素A临界过量组仔鹅胫长、胫骨强度、胫骨钙、磷均从28日龄开始显著降低,胫骨灰分含量从42日龄开始显著降低（P＜0.05）。维生素A缺乏或临界过量均会显著降低肝脏和空肠黏膜中BGP和BMP4 mRNA相对表达量（P＜0.05）。6.维生素A缺乏或临界过量组仔鹅十二指肠、空肠和回肠绒毛高度、绒毛宽度、肌层厚度以及空肠和回肠绒隐比均从14日龄开始显著降低,十二指肠绒隐比从28日龄开始显著降低（P＜0.05）。从42日龄开始,维生素A缺乏显著提高仔鹅血清二胺氧化酶（DAO）活性（P＜0.05）,而维生素A临界过量对DAO的影响不显著（P＞0.05）。维生素A缺乏从14日龄开始显著上调仔鹅空肠黏膜中TLR4和NF-κB mRNA相对表达量,而维生素A临界过量仅在42日龄时显著上调TLR4和NF-κB mRNA相对表达量（P＜0.05）。维生素A缺乏或临界过量均会显著下调仔鹅空肠黏膜中Occludin和TJP1 mRNA相对表达量（P＜0.05）。综上所述,维生素A缺乏或临界过量对仔鹅的生长性能、免疫性能和肉品质均有不利影响,值得注意的是,维生素A缺乏的影响持续时间更长、影响效应更大;维生素A缺乏和临界过量导致25-（OH）-D3合成和分泌受阻及BGP和BMP4基因表达下降,从而降低胫骨质量;维生素A缺乏或临界过量均会引起小肠绒毛生长障碍,肠道屏障功能破坏,不利于仔鹅肠道健康。
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