产业安全作为产业经济学理论的一部分是经济安全和发展的基础,是政府制定产业政策、实行经济干预最基本的出发点。研究产业安全理论是产业经济学理论发展的需要,是产业经济研究工作的创新,是对产业经济学理论的重要补充和完善,同时也是产业经济学与管理学在实践中的结合与应用。研究我国的食用油产业安全问题是产业安全理论与实证研究的有益补充,是一种产业安全理论应用于食用油产业的尝试和探索,是产业安全理论的实践运用。同时,研究我国的食用油问题具有重要的现实意义,为国家对食用油产业进行产业结构调整、制定产业政策、提升产业竞争力以及企业组织变革、企业战略等方面具有重要的现实意义。基于这一思想,本文旨在研究以SCP范式为指标来构建我国食用油产业安全的评价体系并进行实证分析,通过运用实证分析、统计分析与比较分析相结合、定性分析与定量分析相结合、理论与实际相结合的研究方法,在大量研究产业安全的理论基础上,界定了食用油产业安全的具体内涵,并且运用SCP范式的分析,即以市场集中度、进入／退出壁垒、产品差别化、政府行为、竞争行为、组织调整行为、生产效率、利润率为指标来构建我国食用油产业安全的评价体系；其次,运用以上评价体系来检验我国食用油产业所处的安全状态并得出由于外资威胁,产权变化、市场供求关系变化和技术进步以及原材料市场的变化导致了国内食用油产业在依赖性评价方面偏向于较高风险,在基础性评价方面偏向于安全弱势的结论；最后,根据我国的食用油产业所处的安全状态在微观角度方面从改善市场结构,优化市场行为,提高市场绩效；在宏观角度方面从保障和增加供给和制定相应产业政策提出实质性的政策建议。