【摘 要】
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金针茹多糖对于抗肿瘤、抗辐射、提高机体免疫力等方面均具有显著的疗效.基于金针菇工业发酵性能良好,具有生产周期短,产量高,产物种类多等特点,该文通过金针菇深层培养生产
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金针茹多糖对于抗肿瘤、抗辐射、提高机体免疫力等方面均具有显著的疗效.基于金针菇工业发酵性能良好,具有生产周期短,产量高,产物种类多等特点,该文通过金针菇深层培养生产金针菇多糖,并对其进行提取,分离、纯化.研究内容和结果如下:研究了金针菇深层发酵的工艺.通过对发酵过程中pH,总糖,生物量等各参数的分析,对金针菇深层发酵动力学进行了研究.采用乙醇分步沉淀法提取胞外粗多糖,在4℃,pH6~7的条件下,提 取包外多糖,其最大得率(60﹪沉淀部分)是3.6g/L.对金针菇深层发酵富集微量元素锌进行了初步的研究,发现了该菌株对锌具有一定富集能力,其富集率为24﹪.对金针茹菌丝体和深层发酵液的营养成分进行了分析测定.金针菇菌丝体和发酵液中含有人体必需的全部氨基酸,含有与子实体相同的营养成分,尤其多糖,蛋白质,这些均对人体有药用价值.
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