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西洋参(Panax quinquefolium L.)为五加科(Araliaceae)人参属(Panax)多年生草本植物,是闻名于世界的传统珍贵中药材,原产于美国北部,在我国的药用历史已有几百年。其性凉,味微苦甘,入肺胃二经,主治功能为有补气养阴,清热生津。长期研究表明,西洋参生物活性广泛,药理作用明显,对内分泌代谢系统、心血管系统等很多方面都有很好的疗效。以往西洋参多以根部入药,自上世纪九十年代以来我国对西洋参茎叶进行了大量基础研究,从中提取出主要活性成份-西洋参茎叶总皂苷(PQS),并证