植物甾醇是一种天然存在的甾类化合物,广泛存在于水果蔬菜以及食用油中。近年来,大量的实验研究结果表明,植物甾醇可以抑制多种肿瘤的发生和发展,其抗肿瘤的作用呈现多样性。关于植物甾醇对前列腺癌、结肠癌及乳腺癌细胞的抑制或减缓作用方面的研究较多。然而,目前国内外的资料中还未曾发现关于植物甾醇抑制胃癌细胞生长方面的研究报道。胃癌在我国是高发病率的癌症,目前还没有非常有效的预防和治疗方法。本研究采用MTT法、凋亡细胞的荧光显微镜下的染色、Annexin V-FITC-PI凋亡检测、透射电镜法、彗星实验及DNA Ladder法观察植物甾醇对人胃癌细胞生长抑制作用和凋亡诱导作用,并通过Western Blotting法探讨植物甾醇抗癌的可能机制,结果表明,植物甾醇对人胃癌SGC-7901细胞的生长有增殖抑制作用,并且其抑制作用与植物甾醇的作用时间存在时间依赖性。同时,通过荧光染色法及透射电镜法证明,植物甾醇能诱导人胃癌SGC-7901细胞发生凋亡。本研究中,还通过单细胞凝胶电泳和凋亡细胞的琼脂糖凝胶电泳实验证明了植物甾醇能够导致人胃癌SGC-7901细胞的DNA损伤,从而引起细胞的凋亡。此外,植物甾醇可抑制人胃癌SGC-7901细胞中Bcl-2、NF-κBp65蛋白的表达;促进Bax蛋白的表达;能促进Caspase-3的活化,并检测到活化片段P20的出现。因此,植物甾醇混合物可以抑制胃癌细胞SGC-7901的生长并能诱导其凋亡。