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本文以我国重要的海水养殖鱼类大菱鲆(Scophthatmus maximus)和牙鲆(Paralichthys olivaceus)为研究对象,在室内养殖系统(养殖桶规格:300 L)中进行为期8周的摄食生长实验。探讨饲料中添加锌(Zn)对大菱鲆生长的影响以及添加磷(P)对大菱鲆和牙鲆生长的影响,并分析了饲料中添加锌和磷对相应鱼体成分的影响。主要研究内容如下:1.以初始体重为12.0±0.5g的大菱鲆(Scophthatmus maximus)为实验对象,在室内流水系统(养殖桶规格:300L)中进行为期8周的摄食生长实验,探讨大菱鲆(12.0±0.5g)对饲料中锌的需要量。通过在基础饲料中添加ZnSO4?H2O使饲料中锌含量分别达到17.41、33.04、47.42、76.83、137.96、258.62mg/kg。每种饲料设3个重复,每个重复放养20尾大菱鲆。实验采取饱食投喂方式,每天投喂2次(07:30和17:30),实验期间水温17~19°C,盐度为31-35‰,溶氧维持在7mg/l以上。结果显示随着饲料中锌含量的增加,大菱鲆的成活率(SR)显著升高(83.33~98.33%)(P<0.05);增重率(WGR)(75.73~100.00%)和特定生长率(SGR) (1.00~1.24% day-1)显著升高(P<0.05),且在137.96mg/kg锌饲料组达最大值。然而,随着饲料中锌含量的进一步增加,SR、WGR和SGR都维持在一相对稳定水平。大菱鲆全鱼、脊椎骨和肌肉锌含量随着饲料锌水平的升高而显著升高(P<0.05);血清锌含量随着饲料锌水平的升高而显著升高(P<0.05),随着饲料锌水平的继续升高而趋于稳定;饲料锌水平对肝脏锌含量无显著影响。以特定生长率为评价指标,根据折线模型得出大菱鲆对饲料中锌的需要量为96.52mg/kg。2.以大菱鲆为实验对象,在室内循环水系统(养殖桶规格:300L)中进行为期8周的摄食生长实验,探讨大菱鲆(初始均重为4.3±0.1g)对饲料中磷的需要量。通过在基础饲料中添加Ca(H2PO4)2·H2O使饲料中可利用磷(AP)含量分别达到0.23%、0.37%、0.51%、0.64%、0.79%、0.93%。每种饲料设3个重复,每个重复放养30尾鱼。实验采取饱食投喂方式,每天投喂2次(07:30和17:30),实验期间水温18°C±0.5°C,盐度为31-35‰,溶氧维持在7mg/l以上。结果显示,随着饲料中磷含量的增加,大菱鲆的特定生长率(SGR)随着饲料磷(0.23%~0.51%)水平的升高而升高(P<0.05);随着饲料磷水平的继续升高,SGR维持在一稳定水平。大菱鲆鱼体的粗脂肪和粗蛋白含量随饲料可利用磷水平升高而显著降低(P<0.05),灰分含量随饲料可利用磷水平升高而显著升高(P<0.05)。饲料可利用磷水平对大菱鲆成活率和饲料效率无显著影响(P>0.05)。以特定生长率为评价指标,根据折线模型得出大菱鲆对饲料中可利用磷的需要量为0.51%。3.以牙鲆为实验对象,在室内循环水系统(养殖桶规格:300L)中进行为期8周的摄食生长实验,探讨牙鲆(初始体重为5.7±0.1g)对饲料中磷的需要量。通过在基础饲料中添加Ca(H2PO4)2·H2O使饲料中可利用磷(AP)含量分别达到0.23%、0.37%、0.51%、0.64%、0.79%、0.93%。每种饲料设3个重复,每个重复放养30尾鱼。实验采取饱食投喂方式,每天投喂2次(07:30和17:30),实验期间水温18°C±0.5°C,盐度为31-35‰,溶氧维持在7mg/l以上。结果显示,随着饲料中磷含量的增加,牙鲆的特定生长率(SGR)随着饲料可利用磷(0.23%~0.51%)水平的升高而升高(P>0.05);随着饲料磷水平的继续升高,SGR逐渐降低(P<0.05)。牙鲆鱼体的水分含量随着饲料可利用磷的水平显著升高(P<0.05);粗蛋白和粗脂肪含量随饲料可利用磷水平升高而显著降低(P<0.05);灰分含量随饲料可利用磷水平升高而显著升高(P<0.05),随着饲料可利用磷水平的继续升高而趋于稳定。以特定生长率为评价指标,根据折线模型得出牙鲆对饲料中可利用磷的需要量为0.51%。